Сегодня предлагаю вам развеять еще несколько популярных мифов о питании.
«Еду запивать нельзя, чтобы не разбавлять желудочный сок и не мешать здоровому пищеварению».
Это миф. Нет никаких опасений, что вода разбавляет желудочный сок или мешает пищеварению. Скорее наоборот помогает переваривать пищу.
Желудочный сок – это смесь из различных веществ, выделяемых клетками желудка. Все компоненты желудочного сока растворены в воде. В 1 литре желудочного сока содержится 995 миллилитров воды.
Если человек страдает ГЭРБ вода может способствовать регургитации (обратному забросу пищи их желудка в пищевод), что приводит к дискомфорту, но не оказывает негативного влияния на пищеварение.
Соответственно, пить во время еды можно, ничего плохого не случится, но предпочтение стоит отдавать негазированной и несладкой воде. А также лучше не пить во время пережевывания пищи – она должна пропитаться ферментами и слюной, необходимыми для пищеварения.
«Раз в месяц обязательно надо проходить детокс: чистить печень, почки, выводить токсины и шлаки из организма»
Это миф. Наш организм не нуждается ни в каких детоксах, чистках,голодовках , так как сам естественным образом очищается от «шлаков». В печени есть целая ферментная система, которая связывает и удаляет все поступающие внутрь яды. Каждый день наш пищеварительный тракт, печень, почки и кожа расщепляют токсины и выводят их через мочу, кал и пот.
С тем количеством токсинов, которые мы получаем в обычной жизни из еды, воздуха, косметических средств, организм справляется прекрасно. Но при нарушении в работе органов — циррозе печени, почечной и печеночной недостаточности — может возникнуть состояния острого отравления токсинами. И симптомами такого состояния будет точно не бледность лица и отеки по утрам. В данной ситуации речь идет о тяжелой симптоматике, требующей незамедлительного вмешательства врачей.
Здоровые почки и печень замечательно справляются с процессом выведения из организма вредных веществ. И сами в себе они ничего не накапливают. Это не какие-то фильтры, а сложные органы с массой функций и способностью к самоочищению. Если же есть нарушения в работе этих органов, то не надо экспериментировать, нужно обратиться к врачу, специалист подберет лечение и диету.
Детокс — это прекрасно раскрученный миф, позволяющий продавать доверчивым людям сомнительные смеси за огромные деньги. Организму такой детокс не нужен. Для полноценного детокса организму хватает печени, почек, кишечника и лимфатической системы.
Помните, чистки и детоксы могут быть опасны для здоровья.
«Если хочешь быть здоровым - всю соль нужно исключить из рациона»
Это миф. Избыток соли может привести к задержке воды в организме и как следствие к увеличению веса, но отказ от соли уменьшит лишь вес воды, а не потерю жировой массы.
Натрий жизненно необходим организму. Без него нарушается давление в тканях и клетках, затрудняется обмен веществ между клеткой и межклеточной средой, снижается фильтрация в почках, может страдать работа надпочечников.
Низкокалорийная диета с низким содержанием соли не уменьшает жировых отложений больше, чем диета с таким же содержанием калорий.
Диетологи не рекомендуют надолго отказываться от соли, так как это может привести к отрицательным эффектам, включая нарушения электролитного состава, сбои работы желудочно-кишечного тракта и увеличение риска развития инфаркта.
Диеты с контролируемым содержанием натрия обычно назначают пациентам с артериальной гипертензией.
Во всём нужны мера и баланс: использовать соль можно и нужно, но в умеренном количестве.
Физиологическая норма потребления соли в день для взрослого человека составляет 5 грамм – около одной чайной ложки. Именно такое количество соли нужно организму для поддержания водно-минерального баланса, проведения нервных импульсов и работы мышц. Важно помнить, что 80% соли, которую человек потребляет ежедневно, приходится на «скрытую соль».