Алоха! На носу череда праздников, а значит запах первых мангалов уже вот-вот начнет витать в воздухе. Будучи бездачником, чувствую себя немного обделенным этой радостью 😜
Хотя был у меня опыт реанимации котла зимой у подруги, когда этот товарищ в два часа ночи начал страдать недержанием 🙃 Поэтому не уверен, что обладание своей дачей - счастье. И предпочитаю бывать на чужих наездами. Как раз для таких наездов в лабораторных условиях протестировал рецепт.
Мясо можете брать любое. У меня индейка Индилайт: готовится быстро, получается сочно, можно взрослым и карапузам. Бонус для больших и экономных компаний - упаковки филе по 2-3 кг 👍
Шашлычки получились что надо. Маринад не забил вкус мяса, а ананас и мед выполнили свою работу на пять с плюсом, добавив сочности и сладости. Результат - вкусовой восторг у поедателей.
Соус стал приятным открытием и был максимально похож на соус для самой большой булки одной известной сети фастфуда 😎
Для шашлычков
- 500 г филе грудки индейки Индилайт
- 500 г свежего ананаса. Можно без него, но с ним вкуснее
- шпажки для шашлычков
Маринад
- 60 мл растительного масла (желательно оливкового)
- 3 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. паприки
- кусок имбиря размером с большой палец (натертого)
- 1-2 острых перца чили. В закромах родины нашлись перцы чипотле в соусе адобо. Найдете у себя - берите.
- щепотка соли и перца
Пряный мазик
- 120 мл майонеза
- 50 мл сладкого соуса чили
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 з. чеснока (тертый)
1️⃣ В маленькой чаше для блендера взбейте до объединения томатную пасту, соевый соус, мед, имбирь, паприку, острые перцы, соль и перец.
2️⃣ Индейку нарежьте кубиками по 1-2 см, поместите в маринад и оставьте минимум на 2 часа в холодильнике, а лучше на ночь.
3️⃣ Ананас так же нарежьте кубиками по 1-2 см. Насадите на шампуры, чередуя с мясом.
4️⃣ Раскочегарьте гриль и обжарьте по 5-7 мин. с каждой стороны. Займитесь соусом, смешав все составляющие в миске.
5️⃣ Выложите шашлычки на тарелку, украсьте зеленью и подавайте с соусом.
Махало 🙌
Реклама ООО «Новые Фермы» Инн 5827901723 Erid 2SDnjcX1MBr