...Когда на улице +30, и даже кондиционер устал, приходит время холодного кофе. Но зайдите в кофейню — и услышите: колд брю, айс латте, фраппе, аффогато… Это что, итальянский, греческий, американский? А главное — как это всё повторить дома, без диплома бариста?
Разбираемся.
Айс латте — самый популярный. Заваривается эспрессо, охлаждается, добавляется лёд и холодное молоко. Пропорции — как душа пожелает. Главное — хороший эспрессо. Мы в Cellini рекомендуем использовать капсулы с насыщенным вкусом: например, Cellini Portofino или Cellini Vivace — у них идеальный баланс для молочных напитков.
Колд брю (Cold Brew) — метод, при котором молотый кофе заливают холодной водой и настаивают 8–12 часов. Напиток получается мягким, с низкой кислотностью. Главное — не путать с охлаждённым кофе: здесь вкус раскрывается медленно и глубоко. Если хотите ускорить процесс, можно сварить эспрессо на капсулах Cellini, охладить, добавить немного воды и льда — получится быстрый «домашний колд брю» с настоящим итальянским вкусом.
Кофе-тоник — эспрессо поверх холодного тоника с лёдом. Звучит странно? Возможно. Но на вкус — освежающе, чуть цитрусово, с горчинкой. Отлично бодрит и удивляет гостей. И да, сюда особенно хорош крепкий эспрессо — например, Cellini Crema Dolce.
Аффогато — десерт с характером. Кладём шарик ванильного мороженого в чашку и поливаем горячим эспрессо. Это и кофе, и десерт, и настроение. Главное — не размешивать, а наслаждаться контрастами.
Фраппе — напиток с греческими корнями. Растворимый кофе, вода, сахар, лёд — всё взбивается в пену. Но в Cellini мы немного избалованы: предпочитаем настоящий эспрессо. Поэтому берём наш кофе, взбиваем с молоком и льдом — получается «фраппе 2.0».
Холодный кофе — это не просто «кофе со льдом». Это настроение, которое можно создать даже дома, если есть хороший кофе, немного времени и желание удивить себя (или друзей). С капсулами Cellini всё это становится проще. И вкуснее.
