Мои дорогие читатели что-то слабо заинтересовались классическим рецептом кулича.
Это я могу понять, потому что этот процесс не простой и, наверное, где-нибудь можно купить вполне себе вкусный и качественный продукт.
Зато пасху купить, даже и не знаю, можно ли?
Если кто-то видел ее в продаже и когда-нибудь, то напишите. Я не покупала пасху никогда, а делаю каждый год.
Сегодня отправлюсь на Кировский рынок, где у знакомого молочника из Гатчины куплю хорошего творога и сметаны.
Рецепт пасхи не сложный, но, не боюсь повториться, вкус зависит от вкуса творога и сметаны.
Итак:
берем 500 грамм творога и блендером превращаем его в однородную массу
3 желтка растираем со 150 грамм сахара
100 грамм сливочного масла
100 грамм сливок жирных
миндаль размолотый в кофемолке (сколько не жалко)
изюм
ванильный сахар
Все соединяем и ставим на огонь.
От кастрюльки не отходим, помешиваем беспрерывно пока не загустеет.
Массу выливаем в марлю и кладем в форму под пресс, а если формы нет, то в дуршлаг под пресс (пресс это тарелка, подходящая по размеру дуршлага,сверху банка с водой или что-то тяжелое).
Если вы любите творог в принципе, то это вам понравится.
Едят пасху, накладывая на кулич.
Собирается ли кто-то из моих дорогих читателей делать пасху?