Пасха в православной традиции — это не только праздник, но и особое блюдо, которое готовят один раз в году, к Светлому Христову Воскресению. Название «пасха» (именно так, с маленькой буквы, если речь о блюде) происходит от древнееврейского pesach — «переход», символизирующего избавление от смерти и переход к новой жизни. Христианская пасха знаменует победу жизни над смертью — Воскресение Христа. Творожная пасха — один из главных символов праздничного стола. Её форма в виде усечённой пирамиды символизирует Гроб Господень. На пасху традиционно наносят буквы ХВ (Христос Воскресе), а также крест и декоративные узоры. Истоки блюда уходят в глубину русской кухни. В отличие от кулича, который выпекается, пасху не пекут — её собирают из тщательно перетёртого творога, масла, сметаны, яиц, сахара и различных добавок: изюма, орехов, цукатов. Появилась она в центральной части России, а затем распространилась по всей стране. Особенно творожные пасхи любили в купеческих и дворянских домах. Там готов