Маленькие куличики без дрожжей, из творожного теста за 1,5 часа

Маленькие куличики без дрожжей, из творожного теста за 1,5 часа.

Кто-то просил маленькие куличики, кто-то просил куличики с творожным тестом, а кто-то просил куличики без дрожжей.

Это не моё, но для Вас нашёл.

Для 3 куличиков (форма диаметром 9 см) возьмите:

1️⃣ Творог — 180 г

2️⃣ Яйца — 2 крупных

3️⃣ Сахар — 110 г

4️⃣ Растопленное сливочное масло — 60 г

5️⃣ Мука — 150–160 г

6️⃣ Разрыхлитель — 10 г

7️⃣ Ванилин — по вкусу

8️⃣ Цукаты, изюм или вишня — горсть

9️⃣ Цедра апельсина — 1 ч. л.

(Все продукты должны быть комнатной температуры)

Для глазури:

- Белки — 60 г (примерно от 2 небольших яиц)

- Сахарная пудра — 100 г

- Лимонный сок — пару капель (по желанию)

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте творог, масло, ванилин и цедру апельсина. Если творог крупнозернистый — измельчите блендером или протрите через сито.

2. Добавьте муку с разрыхлителем, перемешайте — тесто должно получиться не жидким. Вмешайте сухофрукты.

3. Если форма керамическая — смажьте её маслом и присыпьте мукой. Бумажную форму подготавливать не нужно.

Разложите тесто по формам и выпекайте при 170°C около 40 минут.

4. Через 25 минут можно снизить температуру до 165°C. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

5. Пока куличики остывают, приготовьте глазурь: белки с пудрой прогрейте на водяной бане до 52–55°C (для пастеризации), затем взбейте миксером до мягких пиков.

Украсьте куличи глазурью и цукатами — будет очень красиво и вкусно

Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище не только телесной, но и духовной

#выпечка #куличи #пасха #русскаякухня