А вы следите за трендами? И заменят ли живых сомелье цифровые?
Если в гугле забить wine trends, то можно увидеть, как газеты перепечатывают один и тот же нарратив: люди стали меньше пить, тренд на безалкогольные вина растёт, поколение Z вообще ничего не хочет и не понимает, а винной индустрии вот-вот придёт конец.
Подписывайтесь на авторский ТГ-канал Айдринквайн, чтобы научиться разбираться в вине и его трендах.
На самом деле индустрия чувствует себя вполне ок, хоронить рано. Всегда что-то будет меняться, всегда будут кризисы и новые пошлины от новых Трампов, будут и дальше появляться нувориши из Китая, Индии и ЮАР, да и глобальное потепление мы уже не остановим. С этим как раз всё понятно.
А вот настоящие тренды, которые действительно меняют рынок и строят технологическое будущее - лежат, конечно, в плоскости технологии и нашего с вами любимого AI.
Сегодня рассказываю про 7 технологических трендов, которые меняют винную индустрию прямо сейчас. Весь текст не поместился в один, поэтому делю на две части.
🍇 1. Точное виноградарство (Precision Viticulture)
Спутники, дроны и сенсоры собирают данные о здоровье лоз, составе почвы и микроклимате. Это помогает принимать решения об удобрении, поливе и защите растений.
Пример: винодельня Mondavi тестирует беспилотный трактор Monarch, а eVineyard помогает хозяйствам в Калифорнии и Словении отслеживать состояние лоз.
🧠 2. Искусственный интеллект и машинное обучение
AI уже умеет прогнозировать урожайность, предсказывать болезни и помогать винодельням создавать вина под вкусы конкретных аудиторий.
Пример: Tastry анализирует химический состав вина и предпочтения покупателей, помогая создать идеальные бленды.
🧬 3. Биотехнологии и геномика
Редактирование генов (например, с помощью CRISPR) позволяет создавать сорта, которые выдержат болезни и жару. Это снижает зависимость от химии и повышает стабильность урожая.
Пример: AWRI (Австралия) изучает устойчивые к экстремальному климату клоны Shiraz и Chardonnay.
Переходите в ТГ-канал Айдринквайн, чтобы не пропускать новости и исследования из мира вина.
