Кулич без бубна, дрожжей и паники
Это не просто кулич. Это банановый хлеб в форме кулича — сочный, ароматный и вообще несложный. Ни тебе 3-х часов подъёмов теста, ни дрожжевого ритуала с молитвами. Только вкус и кайф.
Ингредиенты:
Жидкая часть:
• 300 г бананов (примерно 2 спелых)
• 2 яйца, взбитых
• 4 ст. л. греческого йогурта
• 3 ст. л. кокосового масла
• 2 ст. л. лимонного сока
Смешиваем всё это до однородности — можно вилкой, можно блендером, можно на расслабоне.
Сухая часть:
• 130 г цельнозерновой муки из кукурузы (можно заменить на любую)
• ¼ ч. л. соли
• ½ ч. л. соды
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ½ ч. л. корицы
Сухое к жидкому, аккуратно перемешиваем, чтобы не убить воздушность.
Теперь — финики и грецкие орехи. Сколько? А прям щедро. На глаз, на вкус, по сердцу. Чем больше, тем вкуснее.
Разливаем по формочкам.
Выпекаем:
• В разогретой до 180° духовке — 40 минут.
• Потом ещё 10 минут при 160° — чтобы он красиво подрумянился и не пересох.
Шапка:
• Классическая глазурь: яичный белок + сахарная пудра + лимонный сок
ИЛИ
• Растопленный шоколад с орехами, если хочется по-богатому
ИЛИ
• Вообще ничего — он и сам по себе шикарный.
По сути — это просто вкуснейший банановый хлеб в праздничной подаче. Без заморочек, без нервов, без лишнего сахара. Просто берёшь и наслаждаешься.
