В чем суть модной диеты и кому стоит ее придерживаться (и стоит ли вообще), рассказывает эксперт.
Катерина Кузина, нутрициолог, психолог
Дофаминовая диета — новая «игрушка» обитателей Силиконовой долины, которые частенько задают мировые тренды. При этом суть метода на самом деле не нова. Просто именно сейчас благодаря профессору клинической психиатрии Калифорнийского университета, психологу с обширной практикой Кэмерону Сепе дофаминовая диета вдруг стала чрезвычайно популярной.
Для начала определимся в терминах. Дофамин – это нейротрансмиттер, играющий важную роль в регуляции настроения, движений, мотивации и других аспектов психического функционирования.
Недостаток дофамина может привести к плохому настроению, снижению мотивации, а также к проблемам в пищевом поведении. Именно поэтому люди хотят всего и сразу. А самым быстрым способом получить это считается сладкое и жирное — все то, что однозначно не полезно.
Так вот именно Кэмерон Сепа стал продвигать в массы установку, что избыток дофамина — это вред.
Поэтому он предложил методику «дофаминового голодания». Она, кстати, касается не только пищи, но и других удовольствий, которые приводят к зависимости — просмотру соцсетей, различных игр, онлайн-покупок, половых излишеств. Но мы остановимся именно на пищевых ограничениях: для чего они нужны и что дают.
Дофаминовое голодание
Дофаминовая диета, известная также как дофаминовое голодание, представляет собой концепцию питания, основанную на идее о том, что именно отказ от определенных пищевых удовольствий может в итоге повысить уровень дофамина в организме.
Ведь зачастую мы получаем удовольствие и удовлетворение от определенной пищи, особенно от высококалорийных продуктов, содержащих много сахара, жира и соли.
Многие сторонники дофаминовой диеты утверждают, что наши рецепторы могут привыкнуть к этим продуктам и постепенно утрачивать чувствительность к ним, что в итоге приводит к увеличению их потребления, чтобы получить тот же самый уровень удовольствия.
В результате нам предлагают временно отказаться от таких продуктов, чтобы «сбросить» нечувствительность к дофамину и восстановить чувствительность организма к нему.
В итоге то, от чего вы отказались сейчас, будет вдвойне вкуснее позже, съеденное в небольшом количестве.
Важным аспектом дофаминовой диеты является отказ от пищи, которая содержит высокие уровни дофамина, такие как сладости, жирные продукты, высококалорийные углеводы, алкоголь и другие сильные стимуляторы.
Вместо этого предлагается сосредоточиться на употреблении более натуральных, низкокалорийных продуктов, которые могут способствовать нормализации дофаминового рецепторного ответа.
Богатые питательными веществами продукты, такие как фрукты, овощи, нежирные белки, орехи и зелень, могут быть включены в рацион дофаминовой диеты.
«Лучшая в мире диета»: как Маргарита Симоньян похудела с 70 до 50кг, не отказываясь от пиццы
Плюсы дофаминовой диеты
- Снижение тяги к высококалорийной пище: отказ от определенных продуктов может привести к уменьшению сильных потребностей в них.
- Поддержка здорового питания: употребление более натуральных, питательных продуктов может способствовать улучшению общего состояния здоровья.
- Повышение чувствительности к дофамину: временный отказ от определенных пищевых удовольствий может вернуть чувствительность организма к дофамину, повышая удовлетворение от более здоровых продуктов.
Однако следует учитывать и потенциальные минусы дофаминовой диеты:
- Недостаток научного обоснования: пока нет достаточного количества исследований, подтверждающих эффективность и безопасность дофаминовой диеты в длительной перспективе.
- Индивидуальная реакция: ответ на дофаминовую диету может различаться у каждого человека в зависимости от метаболических особенностей, образа жизни и предпочтений.
- Потребность в сбалансированной диете: дофаминовый рацион должен быть частью общего здорового образа жизни и не приводить к выходу из баланса в питании. Потому что в той же Силиконовой долине некоторые адепты дофаминового голодания стали бросаться в крайности.
Например, сооснователь Twitter и самый «нетипичный» миллиардер Джек Дорси ест только один раз в день, причем строго определенную пищу — какой-то белковый продукт (рыбу, курицу или стейк) плюс салат с большим количеством зелени — рукколы, шпината. Этого ему показалось мало, поэтому с недавних пор он вообще не ест с утра пятницы по вечер воскресенья.
Хотя сам Дорси уверяет, что только благодаря такой диете он такой энергичный, все-таки его принцип питания я бы не стала советовать всем и каждому.
Лучшим решением будет проконсультироваться с диетологом или врачом, чтобы разработать индивидуальный рацион, отвечающий ваши уникальным потребностям и вкусам.