«Люблю путешествовать и из каждой поездки стараюсь привозить местные специи. Но тут подруги подарили к Новому году набор пряностей с маркетплейса. Думала, специи будут как в магазине, но вкус приятно удивил!», — делимся историей покупательницы.
Опытные путешественники и кулинары знают: с настоящими пряностями с местных базаров в Стамбуле, Индии или Грузии магазинные специи не сравнятся. Вкус у них насыщеннее, а аромат ярче. От этого и национальные блюда получаются такими вкусными.
Так и наша покупательница Ирина знает толк в пряной кухне. Она живет в Санкт-Петербурге, но отпуск традиционно проводит в теплых странах. Привозит оттуда море эмоций и запасы пряностей на весь год. А недавно начала заказывать пряные смеси в «Больше специй» на OZON.
Решили узнать у нее подробнее, как она выбирает специи и почему решилась довериться нашей лавке.
— Ирина, поделитесь, как началась ваша любовь к пряной кухне?
Думаю, это пошло с детства. Моя бабушка жила на Кавказе, каждое лето я проводила с ней, в том числе помогала в готовке. Чуду, долма, плов, — все семейные рецепты храню до сих пор!
Многие пряности бабушка также готовила сама: травы выращивала и сушила, а для смесей подбирала удачные составы и пропорции. Так что любовь к этому делу у меня точно пошла от нее.
Когда я выросла и стала больше путешествовать, то поняла, сколько интересных пряностей разбросано по всему миру. Во всех своих поездках пробовала местные блюда, заглядывала на базары, увозила вкусные сувениры.
— И какие пряности стали самыми любимыми?
Наверное, смесь для плова. Это то, что стараюсь привозить обязательно, если отдыхаю где-то на юге. Плов — семейное блюдо, у каждого есть свой рецепт, особенно на Кавказе.
Поэтому и смеси получаются разными, но всегда очень ароматными и насыщенными. В магазинах мне сложно найти хороший состав. Чтобы и с кислинкой от барбариса, и с золотистой куркумой, и с приятной остринкой.
Ещё люблю привозить разные перцы: белый, зеленый, чили и их смеси. У нас в лавках небольшой выбор, а на базарах где-нибудь в Турции — хоть отбавляй.
— А почему не нравятся специи из магазина?
Вкус другой: быстро выветривается и чувствуется слабее в блюдах. Да и на цвет они часто отличаются, посмотрите на куркуму или сумах. Покупные чаще всего блеклые. Знаю, что их еще могут разбавлять. Например, мукой. Так производители экономят.
А некоторые пряности и вовсе подделывают в открытую, как корицу и кассию. Вторая намного дешевле, но при этом плотнее и совсем с другим вкусом. Такую дома совсем не перемолоть.
Как отличить корицу от кассии, — рассказали в статье.
— Но не все же производители такие. Был ли у вас удачный опыт?
Конечно, есть и честные бренды. Но, к сожалению, найти их сложно. Обычно это авторские лавки и магазинчики, в больших гипермаркетах проблематично их отыскать.
— А как вы нашли нашу лавку?
На самом деле, случайно. Подруги подарили набор пряностей к Новому году от вас. Внутри были универсальные специи в колбочках. Выглядели очень необычно! И еще я сразу обратила внимание на цвет и текстуры. Куркума была яркой и желтой, паприка — насыщенной красной, сванская соль — в меру однородной. В общем, всё как надо.
Решила опробовать в деле и не разочаровалась! Сразу приготовила мясо в маринаде с пятью перцами — аромат стоял на весь дом. Позже протестировала и другие пряности. Конечно, они уже закончились. Но сами колбочки я продолжаю использовать до сих пор. Удобно хранить специи и всё на виду.
Теперь смело заказываю у вас. Путешествовать сейчас стало сложнее и дороже, так что рада, что нашла хорошую замену знаменитым пряностям с восточных базаров!
Тем более, еще и очень удобно. Прямо в моем доме есть пункты выдачи и WB, и OZON. Забрать заказ для меня даже проще, чем сходить в магазин. Ну и с подарками вы меня выручаете. Коллегам постоянно что-то присматриваю: выходит недорого и со вкусом ❤️
Если вы тоже цените свое время и ароматную кухню, дайте шанс нашим пряностям. На OZON и WB сейчас действуют новогодние скидки — отличная возможность, чтобы попробовать новое. Переходите по ссылке и выбирайте удобный маркетплейс: https://bolshespeciy.taplink.ws