Запеканка, как творожная. Но только из ряженки. Очень нежная и вкусная.

Из ряженки.

Доброго времени суток всем 🤗🤗🤗Девочки во многих комментариях просили рецепт запеканки из ряженки. Рассказываю.

Запеканка получается очень нежная, воздушная и вкусная. По желанию ее можно разнообразить и добавить фрукты, ягоды, изюм, тыкву, цедру лимона или апельсина. И кому нельзя сладкое, то можно вместо сахара использовать подсластитель. Муку пшеничную можно заменить на рисовую, молотую овсянку с добавлением кукурузного крахмала. Или добавить отруби. Но это для Зожников🙂😊Подавать ее хорошо со сметаной. А сладкоежкам ещё рекомендую полить и сгущенкой.

С замороженой красной смородиной и изюмом

С тыквой.

Ряженку выбирайте жирностью не менее 4%. Я такую обычно использую.

В бутылке 900 грамм

Итак что нам потребуется :

**Ряженка 4% жирности примерно литр - 900 грамм

** 3-4 яйца С1(если мелкие) или два-три крупных СО

** Пакетик ванилина

** Мука примерно 150-180 грамм

** Сахар я кладу по вкусу. Что бы было сладко.

** Ягоды любые, изюм, фрукты это на ваше усмотрение.

Ставим разогреваться духовку: 180С.

В ряженку добавляем сахар, яйца, ванилин и все хорошо размешиваем венчиком или миксером на самой маленькой скорости. Я люблю мешать обычным венчиком. Высыпаем в смесь муку и ещё раз хорошо перемешиваем.

Хорошо перемешать. Взбивать сильно не нужно!!!! Без фанатизма!!!

Добавить по желанию фрукты, ягоды.

Тут вариант с кусочками тыквы

Я разливала полученную смесь по формочкам 250 мл. Так порционно получается. Эти формочки у меня керамические. И в них я как то как раз и покупала ряженку. Бывает , что некоторая молочная продукция продается в керамической посуде.

В этих " горшочках" продавалась ряженка.

Или можно использовать любую форму для выпечки. Я силиконовую использую .На этот объем так называемого "теста" форма высотой примерно 5-6 см и диаметром примерно 20- 22 см. Смазывать формы ничем не нужно!!! Нужно ещё иметь в виду, если взять слишком широкую или низкую форму, то ваша запеканка высокой не будет. Форму нужно заполнить примерно на половину!!!!! Так как в процессе приготовления запеканка поднимется. И даже может убежать через край!!! Ставим на средний уровень в разогретую духовку 180С минут на 40. Сначала ваша запеканка будет жидковатой. Не пугайтесь, так и должно быть. Когда она остынет, то приобретет нормальную консистенцию. Вы можете конечно её начать кушать сразу, но я люблю ее охладить до комнатной температуры. Пусть пару, тройку часов постоит. Как видите всё максимально быстро, просто и очень вкусно.

Приятного аппетита!!!!

Всем добра!!! 💖🤗🤗