Черная смородина поливитаминная культура, Ягоды ее богаты витаминами С, Р, Ви др. По содержанию витамина С (90 — 300 мг%ф и более) и Р-активных веществ она занимает первое место среди ягодных и плодовых культур, Кроме того, черная смородина содержит большое количество углеводов, органических кислот, дубильных веществ и минеральных солей,
Растение черной смородины — типичный многолетний кустарник. Надземная часть его состоит из ветвей разного возраста. По мере старения их вырастают прикорневые побеги (побеги замещения) из почек основания ветвей, заглубленных в почву при посадке.
Корневая система черной смородины мочковатая, залегает в основном поверхностно (на глубине 10—50 см), только отдельные вертикальные корни могут проникать на глубину до 1,5 м. Корни размещаются главным образом под кроной куста, лишь небольшая их часть выходит за ее пределы. Характерной биологической особенностью черной смородины является отсутствием почек на корнях; корни смородины не дают отпрысков.
Почки на ветвях черной смородины бывают двух типов — ростовые (вегетативные) и смешанные, которые одновременио формируют цветочную кисть и ростовой побег. Вегетативные почки находятся главным образом в нижней части ветвей и образуют побеги; смешанные расположены в средней и верхней частях ветви, они закладываются на побегах текущего года, Плодовые почки черной смородины недолговечны, в большинстве своем они живут один год. Только часть их образует пло. душки, которые плодоносят 2 — 3 года, ватем отмирают. Таким образом, кусты черной смородины плодоносят преимущественно на однолетних приростах. Значительно меньший урожай дают плодушки на двухи трехлетних ветвях, В связи с такой биологической особенностью смородины плодоношение с возрастом ветвей перемещается к периферии куста на молодую древесину. Поэтому наиболее урожайными бывают ветви до четырех-пятилетнего возраста, на которых образуется сильный прирост,
По типу плодоношения между сортами разного происхождения имеются определенные различия. У сортов европейского подвида смородины черной половина урожая бывает сосредоточена на однолетнем приросте, остальная часть — на плодушках двух-трехлетнего возраста.
Сорта, происшедшие от сибирского подвида смородины черной и смородины дикуши, плодоносят главным образом на однолетнем приросте.
Продолжительность жизни и продуктивность таких насаждений зависят от сорта, условий произрастания и технологии возделывания. Кусты черной смородины по своей биологии долговечны, на одном месте при замене ветвей они могут плодоносить 10 —20 лет. Но для получения высоких ежегодных урожаев важно, чтобы насаждения смородины были все время в молодом состоянии, обеспечивая хороший прирост и плодоношение. Поэтому черную смородину целесообразно эксплуатировать 5—7 лет, т. е. содержать плантацию не более 8—10 лет с момента посадки.
Черная смородина отличается повышенной морозостойкостью, благодаря чему ее культура продвигается далеко на север. В Сибири местные сорта выдерживают морозы до 40°С. В то же время растения смородины подвержены зимним повреждениям — подмерзание ветвей и генеративных органов в смешанных почках. Поздние весенние заморозки повреждают бутоны, цветки и молодые ягоды.
Черная смородина — растение влаголюбивое. Она мирится с небольшим избытком влаги в почве, но не выносит заболоченных участков.
Черная смородина характеризуется пониженной засухоустойчивостью, что связано с ее биологической особенностью формировать корневую систему в верхних горизонтах почвы.
Кусты черной смородины начинают давать урожай на второй-третий год после посадки, а на четвёртый-пятый год вступают в пору полного плодоношения.