Не нужно бояться жиров, они не всегда вредны, но при том и не одинаковы полезны. Они участвуют в усвоении витаминов и являются полноценным источником энергии. Что еще мы знаем о жирах?
Подписывайтесь на канал, у нас много полезного! 😉
Виды жирных кислот
Жирные кислоты бывают четырех видов:
- Насыщенные. Жиры этой группы сохраняют твердую форму даже в комнатной температуре. Это мясо, сливочное масло, сыры, масло какао и т.д. Долгое время именно их обвиняли в развитии сердечно-сосудистых заболеваний и лишнем весе, но доказать это не удалось. Сегодня доказано, что насыщенные жиры должны быть в рационе, но их доля не должна превышать 10% от него. Именно они дают энергию, являются строительным материалом для клеток, участвуют в работе гормональной системы;
- Полиненасыщенные (омега-3, 6) и мононенасыщенные (омега-9). Жиры этой граппы имеют жидкую форму при комнатной температуре. Они снижают риск возникновения хронических заболеваний, улучшают состояние сосудов, снижают количество сахара в крови, укрепляют иммунитет;
- Трансжирные. Это твердые жиры, полученные из жидких масел. Это вредные жиры, которые нарушают обмен веществ, способствуют набору веса, а также ухудшают работу сердечно-сосудистой системы.
Правила употребления жиров
Итак, мы видим, что не все жиры полезны. Трансжиры не просто бесполезны, они вредны для всех систем организма, поэтому от них нужно отказаться. Именно поэтому так важно не есть полуфабрикаты, фастфуд и покупные сладости.
А вот натуральные жиры исключать из рациона нельзя. Даже молочку лучше употреблять жирную.
Растительные масла очень полезны, если выбирать нерафинированную форму и использовать только в сыром виде. А для жарки предпочтительны кокосовое масло, масло авокадо и топленое сливочное масло.
В рационе обязательно должны быть жирные сорта рыбы и льняное масло, так как они содержат омега-3, которую невозможно получить из других продуктов.
Соблюдение этих правил позволит оздоровить организм и отлично чувствовать себя, не отказываясь от жиров.
Более подробная информация в нашей статье. Питайтесь правильно!