Всеми любимое блюдо,еще с садика-идеальное сочетание картофельного пюре и ароматного фарша, превращенное в нежное и сытное блюдо"
Ингредиенты:
- 800 г картофеля
- 400 г фарша ( свинина-говядина)
-1 небольшая морковь( на терке)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 шт яйцо
- 100 г твердого сыра, натертого
- 2 столовых ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
1. Начните с приготовления картофельного пюре. Очистите и нарежьте картофель на кубики. Положите картофель в кастрюлю с холодной водой, немного посолите и доведите до кипения. Варите картофель до готовности, около 15-20 минут.
2. Пока картофель варится, приготовьте начинку. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук,морковь до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте его несколько минут.
3. Добавьте фарш в сковороду и обжарьте его до тех пор, пока он полностью не пропечется. Разбивайте крупные комки фарша вилкой, чтобы он был рыхлым.
Посолите и поперчите по вкусу. Снимите сковороду с огня.
4. Когда картофель готов, слейте воду и размять его до состояния пюре.Разбейте яйцо добавьте их к картофелю. Тщательно перемешайте, чтобы получилось гладкое и кремообразное пюре.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. В смазанную маслом форму выложите слой картофельного пюре. Равномерно распределите его по дну формы.
6. На слой картофельного пюре выложите начинку с фаршем, равномерно распределив ее по всей форме.
7. Накройте начинку оставшимся картофельным пюре, разровняйте поверхность ложкой или вилкой.
8. Посыпьте сверху натертым сыром.
9. Поставьте форму в духовку и запекайте запеканку примерно 20-25 минут, или пока сыр не станет золотистым и хрустящим.
10. Подавайте горячую запеканку с картофельным пюре, нарезая ее на порции.
Приятного аппетита!