M2 Organic Cafe пока не получил звезды Мишлена, как датские рестораны нордической кухни, но у нас своя изюминка. Чичваркин рассказывал, что эти ресторанные знаки отличия - просто вопрос денег. Покупаешь команду шефа, которые уже получали звезду, вкладываешь в ресторан и пиар - дело в шляпе. Просто дорогая технология.
А такой ресторан, как в M2 Organic Club , быстро не сделать, ведь, чтобы создать многопрофильную органическую ферму, нужны не только большие вложения, время, но и уникальные специалисты в сельском хозяйстве и пищевой промышленности.
Таких ферм, магазинов и ресторанов в России больше нет. Это редкость, удача и российская гордость.
Казалось бы, салат "Цезарь" есть в любом меню, но тут он уникальный. С одного салата можно наестся. Баланс сочности, свежести, сытности и вкуса. Каждый ингредиент на уровень выше аналогов в обычных ресторанах. Тут каждая деталь имеет значение.
Равиоли, пельмешки то есть, здесь подаются со своим сыром и соусом. Порция небольшая, но таких пельмени редко где можно попробовать.
Сметанник тут тоже особенный, как и все десерты.
Ну а хлеб с маслом - это отдельное вкусно-сытное блюдо, которое подаётся комплиментом. Цвет, вкус, консистенция масла вернут вас в какие-то древние времени малых маслобоен, от которых мы уже отвыкли в угоду массовых дешёвых брендов.