Культура употребления вина подразумевает не только соблюдение правил подачи и дегустации, но и норм хранения. Ведь напиток этот достаточно требователен к окружающим условиям. Сегодня ценителю благородного алкоголя не нужен погреб, чтобы хранить его правильно.
Винный шкаф — современное высокотехнологичное устройство, в котором для бутылок с напитком созданы идеальные условия. Модели этого оборудования отличаются некоторыми характеристиками. Разберёмся, как определиться с винным шкафом для дома, что учесть при выборе.
Зачем нужен дома винный шкаф
Благородный алкоголь — это живой напиток, который продолжает менять свои характеристики и после розлива. Чтобы он раскрыл весь свой потенциал при употреблении, необходимо обеспечить ему благоприятные условия.
Обычный холодильник не подходит для того, чтобы держать там вино. Температура внутри слишком низкая. Переохлаждение приводит к тому, что напиток впадает в анабиоз. Все процессы в нём останавливаются, и оно полностью не созревает.
На полке обычного шкафа хранить вино также нельзя. При комнатной температуре свежесть и тонкость его вкуса теряется, оно просто закисает.
Получается, что холод усиливает кислотность, а тепло крепость. Необходимо найти баланс, чтобы свойства вина раскрылись максимально полно. Помимо температуры, важны и некоторые другие параметры.
Оптимальными считаются следующие условия:
· температура в диапазоне — от 5 до 19 °C (какая именно, зависит от сорта напитка);
· отсутствие воздействия ультрафиолета;
· влажность — 60-80%;
· отсутствие вибраций;
· горизонтальное расположение;
· отсутствие посторонних запахов.
Поддержание всех этих условий обеспечивает винный шкаф. Поэтому он должен быть в доме каждого, кто считает себя ценителем благородного алкоголя и имеет даже небольшую коллекцию.
Критерии выбора модели для домашнего использования
Винные шкафы различаются по вместимости, технологии охлаждения, числу температурных зон, типу конструкции, цвету, дизайну. Помимо основных, модели могут быть снабжены дополнительными функциями. Рассмотрим каждый параметр отдельно.
Тип конструкции
По этому критерию шкафы классифицируются на отдельно стоящие и встраиваемые. Поэтому, собираясь купить винный холодильник для домашнего использования, необходимо, прежде всего, решить, где он будет располагаться.
Отдельно стоящий шкаф разработан специально для установки вне кухонной мебели и на расстоянии от других приборов. Оборудование нуждается в охлаждении. В отдельно стоящих шкафах оно реализуется с помощью радиатора, который располагают в боковых стенках или позади.
Встраиваемые модели относятся к более дорогостоящему сегменту. Высокая цена в сравнении с отдельно стоящими моделями обусловлена наличием более совершенной системы охлаждения. При установке встраиваемой модели необходимо учитывать минимальные размеры ниши. Эти параметры указываются в инструкции.
Отдельная категория — узкие встраиваемые модели. Это оптимальный вариант для организации правильного хранения при небольшой площади помещения. Узкие шкафы не занимают много места, но при этом отвечают всем требованиям, предъявляемым к подобному типу оборудования.
Выпускаются также настенные устройства. Компактные размеры позволяют устанавливать их даже в ограниченном пространстве.
Вместимость
По этому параметру диапазон обширен — от 6 до 640 бутылок. Как правило, очень вместительные модели требуются для ресторанов и винных бутиков. Владелец домашней коллекции при выборе должен ориентироваться на её размеры и учитывать, насколько он планирует её расширить в будущем.
Технологии охлаждения
Наиболее популярные — термоэлектрическая и компрессорная. Абсорбционная не получила широкого распространения. К плюсам термоэлектрической системы относят бюджетную стоимость. Подобный тип охлаждения не используется во встраиваемой технике.
Компрессорный вариант — самый популярный. Этот тот же тип охлаждения, что используется в обычных холодильниках. Для устранения образующейся в процессе работы вибрации винные шкафы снабжаются специальными современными технологиями.
Число температурных зон
Красные и белые, игристые, десертные сорта благородного алкоголя хранятся при разных температурах. Если домашняя коллекция состоит только из экземпляров одного сорта, подойдёт винный шкаф с одной камерой. Модели с несколькими зонами необходимы для хранения разных видов алкоголя. С помощью сенсорной или электронной панели управления в каждой камере устанавливается нужная температура.
Опции
Дополнительные функции делают эксплуатацию шкафа более удобной и приятной. Одна из самых важных — циркуляция воздуха. Она помогает поддерживать одинаковые условия во всём пространстве шкафа.
К числу других распространённых опций относится подсветка. Благодаря ей винная коллекция выглядит особенно эффектно.
Винный шкаф может снабжаться угольным фильтром, замком, демонстрационной полкой. У некоторых моделей можно перенавешивать дверь.
Покупатель сам должен выбирать, какие функции ему необходимы, а без каких он может обойтись.
Цвет и дизайн
Винный шкаф должен не только эффективно выполнять свои основные функции, но и гармонично смотреться в интерьере.
Большинство моделей выполняются в корпусе из металла. Пластик — более дешёвый вариант. Особенно красиво и презентабельно смотрятся шкафы в корпусе из дерева. Подобные модели, как правило, относятся к премиум-сегменту.
Цветовая палитра не отличается разнообразием. Производители используют универсальные цвета — чёрный, серебристый, реже белый. Некоторые бренды, например, ABCino, расширяют возможности покупателей, предлагая изготовление фасадов шкафов по желанию заказчика.
Это основные критерии, которыми необходимо руководствоваться, выбирая винный шкаф для дома. Если им следовать, получится приобрести подходящую модель, которая не разочарует возможностями и внешним видом.
#винныйшкаф #коллекционированиевин #виннаяколлекция #хранениевина #вино #дегустация #белоевино #красноевино
