Сегодня осознала, почему я так люблю ходить в рестораны. Почему меня тянет туда - я не знала (до сегодняшнего дня))) Я искала лучшие хинкали!
Итак, их было много в моей жизни. Одни понравились в Москве, но обплевалась от обслуживания и "гостеприимства" хозяев, да и начинки в них было явно маловато (даже на фото видно).
Понравились в сухумской "Анаше", но были дороговаты.
В "Мухусе" в том же Сухуме - мало начинки. Впрочем, начинки везде мало было, но тут было ещё меньше, чем у других хинкали))
Везде, где я пробовала хинкали, что-то выпадало из идеального образа: то тесто не глянцевое, то кинзы мало, то начинка хромала, то цена...
А тут вчера...
Об этом маленьком кафе, которое находится буквально в 1 км от моего дома, я бы никогда и не узнала, если бы не один уважаемый человек, который порекомендовал мне его, а этому человеку я доверяю на 200%. Я бы никогда не зашла в заведение такого типа, находящееся при гаражах!
И вчера решила провести своё кулинарное расследование))) Взяла мужа для храбрости и отправилась в тольяттинское кафе "Чайка".
Это маленькое, ЧИСТОЕ, уютное кафе в стиле 90-х в Автозаводском районе.
Диваны из кожзама, искусственные растения, обвивающие трубы отопления, дешевые репродукции в золочёных рамах...
Встретили нас дружелюбно.
При нас протёрли и обработали антисептиком каждый стол, но не в показательных выступлениях, а сразу после ушедших гостей.
Меню состоит из классических блюд кафе и ресторанов + несколько блюд кавказской кухни (хинкали, харчо, чача и т.д.)
Хинкали делает собственноручно хозяин кафе, родом с Кавказа, не доверяя это дело никому, кого бы ни брал на работу. Все начинают косячить. А он этого не приемлет. Поэтому делает всё сам. Двадцать с лишним лет!
Наверное, именно из-за его ответственного и душевного отношения к своему делу, его блюда, и заведение, в целом, снискали свою славу среди тольяттинцев. Причем, не у завсегдатаев гаражей, рядом с которым находится кафе, а у семей с детьми, молодых пар и просто ценителей вкусной еды... Народ идёт и идёт!
Фишка этого кафе в том, что хинкали можно заказать свежеслепленные и отварить дома. Что мы и сделали после пробы. 15 минут ожидания, и у нас на руках коробка с очаровательными хинкаликами!
И теперь я уже никуда не хочу: искать нечего, идеальное блюдо найдено!)))
И что я моталась по городам и весям, когда под боком такая вкуснота уже 20 лет продаётся?!)))))