Здравствуйте!
Ранее от ООО "Поместье Голубицкое" я делал подробный обзор на прекрасный Совиньон Блан 2020 года урожая, в том числе разобрав особенности терруара. Кому интересно, ссылка будет ниже. В этом посте только про игристое вино.
Представляю игристое вино от ООО "Поместье Голубицкое" экстра брют "Tête de Cheval Zero Dosage" ("Тет де Шеваль") 2017 года урожая.
Заявленный изготовитель вина - ООО "Поместье Голубицкое", расположен в станице Голубицкая Краснодарского края в Темрюкском районе. Игристое вино - с защищенным географическим указанием (ЗГУ) "Кубань. Таманский полуостров", то есть виноград для вина выращен исключительно в указанном регионе. В терруаре сформирован свой микроклимат. Под винодельней и на дне моря находятся грязевые вулканы с голубой глиной, насыщающие почву минералами. Близость 2-х морей, роза ветров и плодородные почвы создают уникальный микроклимат для лоз, что дает винам от Поместье Голубицкое ту самую яркую минеральную ноту.
Игристое вино экстра брют "Tête de Cheval Zero Dosage" от ООО "Поместье Голубицкое" было приготовлено по методу Шарма́: (вторичное брожение вина происходит не в бутылках, а в автоклаве, большом контейнере). Для изготовления этого игристого вина было использовано 2 сорта винограда: Совиньон Блан и Рислинг Рейнский. На сайте производителя указывается, что это игристое вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке не менее 12 месяцев в подвалах винодельни. Вино заявлено как экстра брют, что означает возможность наличия сахара не выше 6 грамм на литр вина. В данном случае производитель прямо указывает, что экспедиционный ликер при создании вина в принципе не добавляется. Таким образом, если вы любитель сладкого игристого и "сухие" варианты игристого не дегустируете, то это вино вам скорее всего может не понравится.
Бутылка оформлена красиво, с яркой золотистой эмблемой головы коня. Это изображение имеется также на мюзле золотистого цвета и пробке. Цвет вина - светло-соломенный. Аромат в бокале очень насыщенный, яркий, очень много цитрусовых, миндаля, зеленого яблока. Кислотности не чувствуется. Отличный перляж в бокале: пузырьки небольшие, размер одинаковый, цепочка быстрая и непрерывная. Вкус вина насыщенный, минеральный, яркий и цитрусовый с небольшой кислинкой. Объемная доля спирта 12%, но спиртуозности нет. Вино очень питкое, легкое, с длительным послевкусием, в котором угадывается зеленое яблоко. Если отсутствие всякой сладости в игристом вине вас не пугает, то это превосходный вариант.
Цена за эту бутылку игристого вина в ВинЛаб составляет 1 333 руб., но я брал со скидкой с ценой 999 руб. Игристое вино экстра брют "Tête de Cheval Zero Dosage" 2017 от Поместье Голубицкое мне очень понравилось. Приятный и свежий минеральный вкус игристого вина с цитрусами и зеленым яблоком, с долгим послевкусием и насыщенным ароматом делает его очень питким и лёгким, а цена является для этого вина обоснованной. Экстра брют "Tête de Cheval Zero Dosage" я точно советую к покупке, если вас не пугает абсолютно сухое и не сладкое игристое. Особенно меня радует наличие минеральности во вкусе, я это подмечаю сразу, поэтому это вино я бы взял не только к Новому году, но и просто для дегустации.