Солянка сборная мясная – это традиционное русское блюдо, которое представляет собой густой и наваристый суп. Вот рецепт солянки:
Ингредиенты:
– 500 г мяса (говядина, свинина, курица)
– 300 г колбас (ветчина, копченые колбаски)
– 200 г сосисок
– 150 г вареной колбасы
– 4 средние луковицы
– 6 средних соленых огурцов
– 0,5 стакана огуречного рассола
– 8 маслин без косточек
– 8 оливок без косточек
– Томатная паста – 2-3 столовые ложки
– Лавровый лист – 1-2 шт
– Соль – по вкусу
– Молотый черный перец - по вкусу
– Лимон – для подачи
– Сметана – для подачи
Приготовление:
- Мясо промойте, залейте водой, добавьте соль и варите до готовности.
- Колбасы, сосиски и ветчину нарежьте соломкой.
- Огурцы нарежьте кубиками.
- Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку огурцы и томатную пасту, обжарьте еще пару минут. Затем добавьте огуречный рассол и тушите на медленном огне 5-7 минут.
- Готовое мясо выньте из бульона, охладите и нарежьте кубиками или соломкой. Верните обратно в бульон.
- В бульон с мясом добавьте обжаренные огурцы с луком, колбасные изделия и маслины.
- Варите солянку на медленном огне еще 10-15 минут, затем добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Подавайте солянку с долькой лимона, сметаной и зеленью.
