Привет,друзья! Помню раньше, когда были зимние каникулы, мама пекла много печенья на все дни. Одним из них были орешки с вареной сгущенкой. Они лежали в хрустальной вазочке и манили к себе, удержаться было невозможно. У мамы были маленькие алюминиевые формочки, их конечно уже нет, я купила новую современную и удобную орешницу, но рецепт остался тот же.
В миску просеиваем 3 стакана муки, добавляем 250г мягкого сл. масла и перетираем руками в крошку.
Добавляем 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом.
Отдельно 2 яйца, половину стакана сахара и щепотку соли взбиваем венчиком.
Получается мягкое тесто.
Теперь самое трудное и долгое из всего рецепта, но это нужно сделать, чтобы результат вас порадовал. Тесто нужно разделить на маленькие шарики по 6г. Для этого отщипываем от теста кусочки, каждый взвешиваем на весах и складываем на поднос. Так поступаем со всем тестом.
Накатали? Теперь все пойдет быстрее. Ставим орешницу на плиту и нагреваем, я на своей плите ставлю на 6. Когда нагреется, в каждое углубление кладем по шарику теста и закрываем, ждем 1,5 минуты.
И снимаем готовые половинки орешков. Так перепекаем все шарики.
Пеку заранее, храню в металлической коробке. Ближе к Новому году начиняю их вареной сгущенкой и соединяю две половинки в орешек.
Ну не красота ли?