Про использование топинамбура с пользой для здоровья знают многие. Не буду повторять все те полезные качества, которые перечисляются практически в любой статье про него. Ответ на вопрос, чем он будет полезен именно для меня и моих родных в статье:
Хочу так же несколько слов написать о вреде топинамбура, поскольку многие просто закрывают на это глаза, ведь что может быть важнее здоровья, для поддержания которого топинамбур пактически со всех сторон положителен? Но предупреждён - значит вооружён. И так, вред топинамбура:
1. Топинамбур очень сложно вывести. Кажется, что все клубеньки выкопаны, ничего в земле не осталось, но он продолжает всходить на этом месте вновь и вновь, каждую весну. И уже не планируешь держать его на этом месте, но он всё равно всходит. Так в огородном сезоне 2023 года он пророс у меня по капусте Кольраби и успешно её забил. Правда у меня есть помощники - оставила это место незащищённым и индюки уничножили под ноль и Кольраби и вершки топинамбура.
По этому рекомендация - сажайте топинамбур там, где он не будет Вам мешать. Не забывайте, что всё-таки по живучести топинамбур можно отнести к злостным сорнякам. Держите посадку топинамбура под контролем. Не давайте ему расползаться.
Но уж если он надоест и захочется от него избавиться, поделюсь методом, который использовала моя соседка: она раз в месяц культиватором (можно и лопатой) перекапывала площадь, где рос топинамбур, плоскорезом или тяпкой убирала все вновь появившиеся вершки. В общем она избавилась от него за один сезон.
2. Топинамбур (и вершки и корешки) любят не только гуси, куры, индюки, утки и все сельскохозяйственные животные, но и крысы. Крысы идут к нему не хуже, чем к зерновым. По этому сажать его близко к дому не рекомендовано, дабы не привлекать внимание грызунов.
Если у кого ещё были отрицательные взаимоотношения с топинамбуром, делитесь.
И в завершение статьи один небольшой рецепт.
Напиток на топинамбуре и лимоне.
Берём топинамбур и нарезаем тонкими пластинами. Добавляем пару кружков лимона.
Всё выкладываем в банку. Можно добавить немного сахара, по вкусу. Я не добавляла. Хорошо положить пару листиков мяты.
Всё я залила кипятком и дала остыть и настояться несколько часов.
Получился вкусный полезный напиток. У топинамбура в сыром виде максимальное количество полезных свойств, лимон так же вносит свою лепту. Напиток процежен и активно пьётся. А вымоченные пластины поедаются курами и индюшками.