В древности специи были редким продуктом, доступным далеко не всем. Травники и лекари использовали пряности в качестве лекарств, будучи осведомленными об их полезных свойствах.
Специи - уникальная добавка, способная улучшить вкус основного блюда. И поскольку в минималистичной кухне часто используются простые продукты, а ингредиенты зачастую не перемешиваются - то специи как нельзя кстати дополняют эти блюда.
Ниже приведу топ 13 самых лучших и полезных приправ для минималистичного питания:
1. Куркума
Самая полезная специя в мире и лидер по содержанию антиоксидантов. Добавлять её можно в любые блюда с рисом и к картошке.
2. Соль
Соль - самая популярная специя в мире. А самой полезной считается гималайская (розовая) соль.
3. Молотый душистый перец
Самая универсальная специя. Сочетается с большинством блюд.
4. Перец горошек
Это второй вариант душистого перца. Незаменим для маринадов, а ещё его можно добавлять в супы.
5. Острый красный перец
В отличие от паприки, этот порошок делают не из болгарского перца, а из перца чили, который способен уничтожать вредные микроорганизмы.
6. Имбирь
Точнее - порошок имбиря. Как и свежий корень, обладает своеобразным ароматом и остротой. Добавляем в соусы для лапши и маринады для мяса.
7. Сушёный чеснок
Просто спасение минималиста. Когда лень чистить свежий - чесночный порошок выручает. Он также сочетается с большинством блюд.
8. Зирра (кумин)
Добавляем в плов и в любые овощные оладьи.
9. Лавровый лист
Весьма универсален, как и душистый перец. Добавляем во все супы, к рису.
10. Тмин
Семена тмина - великолепно подходят к блюдам из моркови и для запеканок.
11. Семена кунжута
12. Семена льна
13. Семена фенхеля
Три вида вышеперечисленных семян - рекордсмены по низкому содержанию вредных растительных белков.
Поэтому смело используйте эти семена для салатов и выпечки. Перед использованием рекомендую обжарить их 1-2 минуты на сухой сковороде.
Спасибо за прочтение 🌿🌿🌿