Сахарозаменители - это продукты, используемые вместо столового сахара (сахарного тростника или сахарной свеклы). Существует множество причин, по которым стоит употреблять меньше сахара, причем польза для здоровья может быть как краткосрочной, так и долгосрочной.
Заменители сахара - это добавки, которые придают сахару вкус, схожий с обычным сахаром, но обычно с меньшим количеством калорий или даже без них (нулевая калорийность, которую вы видите в некоторых продуктах). Я рассмотрю искусственные и натуральные подсластители.
Проблема в том, что сахар содержится во многих продуктах питания и напитках, которые мы употребляем, но мы не обращаем на него внимания из-за основных ингредиентов того, что мы потребляем.
Например, многие фруктовые соки, продающиеся в магазинах, на самом деле содержат много сахара и калорий, но потому что это фруктовые соки. Люди думают, что у них меньше шансов набрать жир, выпивая их, а не кока-колу, но на самом деле шансы столь же высоки из-за содержания сахара и калорий.
Если вы хотите сбросить жир, вам нужно есть меньше калорий, чем вы потребляете, независимо от того, что вы едите. Разница в том, что фруктовый сок, вероятно, более питателен, чем кола, в которую не добавлены фрукты.
Список сахарозаменителей
Я перечислила те заменители сахара, которые сегодня часто встречаются в магазинах. Это те варианты, на которые вам стоит обратить внимание и которые вы можете использовать в своих интересах или избегать.
Мед (натуральный)
Мед - это первый заменитель сахара, который, я уверена, многие из нас видели, поскольку во многих рецептах он используется, и он натуральный. Он содержит довольно много сахара и калорий, причем эффект зависит от того, сколько вы его используете. По моим ощущениям, он слаще обычного сахара, но это также зависит от его качества и вида. Замечательные качества меда заключаются в том, что он содержит большое количество антиоксидантов и может действовать как противовоспалительное средство. Поскольку мед, как правило, слаще, его требуется меньше, что компенсирует тот факт, что он более калориен, чем рафинированный сахар.
Стевия (натуральная)
Стевия - это подсластитель, который производится из стевии ребаудианы, растения родом из Южной Америки. Она встречается в природе, поэтому я бы сказала, что это натуральный подсластитель, но есть источники, которые утверждают обратное. Это здоровый и низкокалорийный вариант, если он сделан естественным путем. В магазинах его обычно рафинируют или смешивают с другими подсластителями, которые придают ему другой вид и вкус. Он натуральный, зеленый, низкокалорийный и в 300 раз слаще обычного сахара.
Кленовый сироп (натуральный)
Кленовый сироп добывают из кленовых деревьев, в нем относительно много калорий и сахара. Тот факт, что он натуральный, не означает, что он не добавит жира, если вы съедите его слишком много. Как и мед, он содержит антиоксиданты и минералы, если его не обрабатывать. Он лучше, чем рафинированный сахар, с точки зрения влияния на уровень сахара в крови и питательных веществ, о которых говорилось выше.
Ксилит (искусственный)
Ксилит - это сахарный спирт или полиол, который содержится во многих протеиновых батончиках. Его добывают из кукурузы. По вкусу он похож на обычный сахар, но содержит меньше калорий, чем обычный сахар. В качестве искусственного подсластителя, согласно исследованиям, он сомнителен в долгосрочной перспективе. Он поддерживает нормальный уровень сахара в крови и не повышает уровень инсулина.
Эритрит (искусственный)
Еще один полиол, который может использоваться в производстве протеиновых батончиков, но более дорогой в производстве, также добывается из кукурузы. В нем меньше калорий, чем в ксилите, но по вкусу он больше похож на обычный сахар, чем другие подсластители. Большая его часть попадает в кровь в неизменном виде, поскольку организм не переваривает его. Многие исследования утверждают, что он не имеет побочных эффектов и не оказывает негативного влияния на уровень сахара в крови.
Есть много проблем, связанных с употреблением сахара, но единственное, что делает его отличным - это вкусовые преимущества. Проблема большинства видов сахара заключается в том, что он:
- Добавляет калории, которые могут быть ненужными для достижения ваших целей по калорийности.
- Он добавляет в ваш рацион сахар (глюкозу, фруктозу и т. д.), который откладывается в виде жира, если не сжигается с помощью физических упражнений.
- Повышают уровень сахара в крови, что может привести к диабету, сердечным заболеваниям и т. д.
Полезны ли сахарозаменители?
Мы живем не для того, чтобы ограничивать себя в том, что нам может понравиться. Сахар приятен на вкус, но важно, чтобы все, что вы употребляете, было в меру. Натуральные подсластители более питательны, чем рафинированный сахар, но тоже содержат много калорий и сахара. Искусственные подсластители помогут вам съесть меньше калорий, но помните о неизвестности искусственных продуктов. Я бы посоветовала вам употреблять меньше рафинированного сахара, чтобы быть более здоровым и питательным.
А у вас есть любимый сахарозаменитель, расскажите мне об этом в комментариях?