Блинчики обыкновенные рецепт из 1901 года. Блины получаются воздушными за счет добавления взбитого белка в тесто.
Для приготовления блюда потребуется:
· Миска
· Миска
· Деревянная ложка
· Столовая ложка
· Сито
· Мерный стакан
· Кухонные весы
· Кухонный венчик
· Лопатка
· Кулинарная кисть
· Сковорода для выпечки блинов
· Половник
Приготовление
1. Моем яйца, вытираем и отделяем желтки от белков
2. Сливочное масло разогреваем на водяной бане, в СВЧ или выкладываем на тарелку за 30-40 минут до приготовления блинов для того, что бы оно стало мягким.
3. В миску добавляем желтки, соль и растираем
4. Добавляем молоко и хорошо размешиваем
5. Добавляем в миску муку и хорошо размешиваем венчиком, что бы не было комков.
6. В миске взбиваем белки до хорошей пены
7. Добавляем к муке взбитые белки и аккуратно перемешиваем
8. Ставим сковороду на плиту
Как говорят повара, если вы считаете что сковорода нагрелась, подождите еще пару минут, а затем выпекайте блины.
9. В тарелку наливаете 2-3 ст. ложки масла
В старину блины выпекали, смазывая сковороду шпиком после выпечки каждого блина
10. Сковорода нагрелась, Смазываем дно маслом и половником выливаем тесто, обжариваем блины с двух сторон.
11. Блинчики обыкновенные, готовы.
Их можно есть, как ели наши предки, со сметаной или сахарным песком или в них можно завернут соленую красную рыбу
Ингредиенты:
· Молоко – 600 миллилитров.
· Сливочное масло – 20 грамм
· Мука – 270 грамм
· Сахарный песок- 1 ч. ложка
· Соль – по вкусу
· Яйцо – 2 шт.
· Растительное масло – 2-3 ст. ложки
Старый рецепт
· Молоко – 1 бутылка (600 миллилитров)
· Яйцо- 2 шт.
· Масло - 0,5 ст. ложки
· Мука -2 стакана ( стакан 200 миллилитров)
· Соль- 0,5 ч.ложки
· Сахар – 0,5 ч. лож
· Несоленый шпик – 100 грамм
Так же эти блины можно печь на воде, не кладя в них ни яиц и ни масла
До новых встреч на моем кулинарном блоге
Если Вам нравятся мои рецепты, делитесь ими со своими друзьями. А если хотите получать новые рецепты, которые выходят каждый день, подписывайтесь на мой канал