С 2024 года вступят в силу новые ГОСТы агропромышленного сектора, начнут действовать некоторые изменения в технические регламенты Таможенного Союза (ЕАЭС) и нормативно-правовые акты Российской Федерации.
Пищевая продукция
Утверждён приказом Росстандарта 822-ст от 13 сентября 2023 года. Вводится в действие с 1 августа 2024 года.
Стандарт принят для хлеба из ржаной, смеси пшеничной и ржаной хлебопекарной муки, описывает технические условия по изготовлению хлеба бородинского формового, ржаного заварного, ржаного из обдирной муки, украинского подового, славянского формового, ржаного из сеяной муки, житного и других видов для непосредственного употребления в пищу и как сырье для изготовления гренок, сухарей для панировки, пр. В документе детально прописывают требования к форме, поверхности, цвету изделия, состоянию мякиша, вкусу, запаху и пр.
Что изменилось? Введен взамен на ГОСТ 2077-84
- Добавлены стандарты весовых изделий, разновидности хлебобулочных изделий по физико-химическим показателям, требования к используемому сырью, маркировка, требования к упаковке, расчеты энергетической ценности в продукции, изготовленной по вышеуказанным стандартам.
Утвержден приказом Росстандарта 823-ст от 13 сентября 2023 года. Вводится в действие с 1 января 2025 года.
Регулирует мясное пюре для прикорма детей раннего возраста. Под действие стандарта попадают стерилизованные мясные консервы с долей мяса не меньше 55 %, относящиеся к классу А и изготовленные из любых популярных в России видов мяса - говядины, баранины, конины, оленины и так далее. Продукция, изготавливаемая по данному государственному стандарту, может использоваться в кормлении детей в возрасте от 6 месяцев.
Что изменилось? Введен взамен на ГОСТ Р 54628-2011
- Добавлены требования к сырью и материалам, упаковке, маркировке, компонентный состав консервов, информационные сведения о предельных значениях показателей пищевой ценности консервов
3. ГОСТ 34976-2023 «Мясо. Баранина и ягнятина для детского питания. Технические условия».
Утверждён приказом Росстандарта 825-ст от 13 сентября 2023 года. Вводится в действие с 1 января 2025 года.
Регламентирует процесс изготовления продукции из мяса баранины и ягнятины, которая предназначена для употребления детьми в возрасте от 6 месяцев. Все животные, отправленные на убой для изготовления данной продукции, согласно данному стандарту должны быть выращены в соответствии с особыми ветеринарными, зоотехническими и зоогигиеническими требованиями. В стандарте прописаны требования в отношении развития мышечной, жировой тканей, массы туши и некоторых других критериев.
Что изменилось? Введен взамен на ГОСТ Р 54034-2010
- Добавлены требования к сырью, методы оценки качества баранины и ягнятины, определение массы
4. ГОСТ 34975-2023 «Напитки безалкогольные тонизирующие. Общие технические условия».
Утверждён приказом Росстандарта 826-ст от 13 сентября 2023 года. Вводится в действие с 1 января 2025 года.
Распространяется на тонизирующие напитки, не имеющие в своем составе алкоголя, в том числе и различные энергетики. Стоит отметить, что под действие ГОСТа не попадает продукция, изготовленная с использованием кофейных и чайных экстрактов. Всевозможные энергетики также попадают под действие этого документа.
Что изменилось? Введен взамен на ГОСТ Р 54034-2010
- Добавлены физико-химические показатели для тонизирующих и энергетических напитков, методы контроля проб, величины суточного потребления пищевых и биологически активных веществ для взрослых в составе специализированных пищевых продуктов
5. ГОСТ 24901-2023 «Печенье. Общие технические условия».
Утверждён приказом Росстандарта 829-ст от 13 сентября 2023 года. Вводится в действие с 1 января 2025 года.
Распространяется на печенье разных видов: сахарное, сдобное, овсяное и затяжное. В документе прописываются требования ко вкусу, запаху, форме, поверхности, цвету, виду в изломе, массовой доле влаги, жира, общего сахара, намокаемости, щелочности и многим другим параметрам. Как и несколько других стандартов, документ начнет действовать, начиная с 2025 года.
Что изменилось? Введен взамен на ГОСТ 24901-89
- Добавлены виды кондитерских изделий, некоторые показатели органолептических свойств, рекомендуемые сроки годности и условия хранения печенья
6. ГОСТ 34974-2023 «Резинка жевательная. Общие технические условия».
Утверждён приказом Росстандарта 830-ст от 13 сентября 2023 года. Вводится в действие с 1 сентября 2024 года.
Регламентирует производство жевательной резинки. В документе детально прописываются требования, которым должны соответствовать данные сахаристые кондитерские изделия: какой у них должен быть цвет, консистенция, размер, внешний вид и так далее. Согласно стандарту, вся продукция будет классифицироваться на дражированную, недражированную, с начинкой и без.
Что изменилось? Введен взамен на ГОСТ Р 51561-2000
- Добавлена классификация жевательной резинки и резиновой основы, жвачки с начинкой, а также специализированные для диетического питания, добавлены требования к сырью, рекомендуемый срок годности и условия хранения жевательной резинки
В 2024 году в РФ может появиться 392 новых ГОСТа на продукцию агропромышленного комплекса.
Стандарты разработают в том числе на свежие фрукты, овощи, грибы, чай и кофе, алкоголь и мед, сказано в пояснительной записке к программе национальной стандартизации.
При этом особое внимание уделят детскому питанию: появятся стандарты, которых раньше не было, в том числе на молочные коктейли для школьников и на низколактозное молоко.
Это ГОСТ Р «Продукты для детского питания. Коктейли молочные для детей дошкольного и школьного возраста. Общие технические условия» и ГОСТ Р «Молоко питьевое низколактозное для детского питания. Технические условия».
👆Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые стандарты!👆
Также вводятся новые правила фасовки на продовольственные товары первой необходимости, соответствующие ГОСТу. Теперь их вес должен быть фиксированным – 500, 1000, 2000 граммов и т. д. Соответствующие корректировки были внесены в государственные стандарты по инициативе Генпрокуратуры. Почему это необходимо? Недобросовестные производители зачастую уменьшали объем, вес и количество продуктов, являющихся социально значимыми, при этом цена оставалась прежней. Это нарушает закон о защите прав потребителей, так как вводит в заблуждение покупателей.
Таким образом, получается, что теперь производители сливочного и подсолнечного масла, черного чая, соли, сахара, вермишели, муки, риса, пшена и других продовольственных товаров первой необходимости, которые выпускаются в соответствии с ГОСТом, должны использовать фиксированные значения количества товара. Например, по новым стандартам гречневая крупа подлежит фасовке по 500, 1000, 2000 граммов, молоко – 200, 250, 500, 1000, 2000 миллилитров.
Изменения в технических регламентах Таможенного Союза (ЕАЭС)
- В феврале 2024 года вступят в силу изменения в ТР ТС 029/2012 “Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств”. Изменениями будут обновлены требования к безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств. Также будут уточнены перечень разрешенных добавок и списки ферментных препаратов и вкусоароматических веществ.
Для некоторых пищевых добавок обновится область их применения, а наименования групп пищевой продукции будут пересмотрены.
- В апреле 2024 года вступят в силу изменения в ТР ТС 034/2013 “О безопасности мяса и мясной продукции”. Они затронут требования к маркировке продукции убоя и мясной продукции в части указания пищевой ценности.
- В июле 2024 года вступят в силу изменения в ТР ТС 021/2011 “О безопасности пищевой продукции”, ТР ТС 033/2013 “О безопасности молока и молочной продукции”, ТР ТС 034/2013 “О безопасности мяса и мясной продукции”, ТР ТС 040/2016 “О безопасности рыбы и рыбной продукции”, ТР ТС 024/2011 “Технический регламент на масложировую продукцию”, TP ЕАЭС 051/2021 “О безопасности мяса птицы и продукции его переработки”.
Изменениями обновятся требования к содержанию остаточных количеств ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ и их метаболитов) в данных видах продукции.
Изменения в законодательстве Российской Федерации
С 1 марта 2024 года вводится лицензирование деятельности по дератизации, дезинсекции и дезинфекции. Лицензию предпринимателям и юридическим лицам нужно будет получить до 1.09.2024 года.
С 1 марта 2024 года стартует обязательная маркировка безалкогольных напитков, в том числе с соком, упакованных в банки, в том числе алюминиевые и обязательная маркировка упакованной воды. С 1 июня 2024 года стартует обязательная маркировка безалкогольных напитков, в том числе с соком, упакованных в потребительскую упаковку.
Для получения федеральных специальных марок временно не действует требование об отсутствии у заявителя на день подачи заявления недоимки по налогам, сборам, страховым взносам, задолженности по пеням, штрафам и процентам за нарушение законодательства о налогах и сборах или задолженности по уплате таможенных платежей, специальных, антидемпинговых, компенсационных пошлин, пеней и процентов.
Импортируемая в РФ алкогольная продукция должна будет соответствовать требованиям технических регламентов, государственных, межгосударственных и международных стандартов, а также стандартов, которые включены в перечни стандартов к техническим регламентам Таможенного Союза (ЕАЭС). Винодельческая продукции вдобавок к этому должна соответствовать технологическим правила производства винодельческой продукции и требованиям законодательства в области виноградарства и виноделия.