Тартин со скрэмблом и красной икрой
Ингредиенты на 1 порцию:
- 1 ломтик хлеба тартин,
- 3 куриных яйца,
- 50 граммов сливочного масла,
- 50 граммов красной икры,
- 5 граммов зелени для украшения (мини-шпинат).
Способ приготовления:
Побаловать себя роскошным завтраком = настроиться на такой же роскошный день! Сами подумайте, кто чувствует себя бодрее и веселее — тот, кто на ходу жевал хлеб с колбасой, или тот, кто наслаждался хрустящим тартином с красной икрой? Кажется, ответ очевиден. Даже если каждый ваш день начинается в спешке и множестве ответственных задач, хотя бы в выходной дайте себе время, чтобы сделать утреннюю трапезу вдохновляющей!
Прежде чем приступать к приготовлению, достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким и легко смешалось яйцами. В глубокой миске взболтайте три яйца с подтаявшим маслом. Масса должна получиться однородной, поработайте венчиком тщательно, но не перестарайтесь — пышная пена нам не нужна. Готовую смесь вылейте на подогретую сковороду. Через несколько секунд, когда она начнет схватываться, начинайте аккуратно сдвигать лопаткой, как бы рисуя восьмерку и поднимая яйца со дна сковороды.
Скрэмбл готовится очень быстро, не более пары минут. Чтобы не пересушить, снимайте его с огня еще влажным. Идеальная болтунья — пышная и воздушная. Готово? Отлично! Теперь поджарьте на гриле или в тостере ломтик хлеба тартин, переложите на него яйца, а сверху добавьте красную икру. Осталось только украсить блюдо мини-шпинатом или другой микрозеленью. И если захочется дополнить завтрак бокалом игристого, не отказывайте себе — иногда можно! Приятного аппетита и отличного дня!
