Привет всем! Недавно увидела в магазине новую для меня крупу киноа. Заинтересовалась и, не долго думая, купила. Стараюсь выбирать для себя продукты с низким гликемическим индексом. Киноа один из таких продуктов.
Из интернета я узнала, что киноа ценный продукт для тех, кто придерживается диетического питания. В нем мало колорий, но много витаминов и полезных макронутриентов. Это крупа с низким гликемическим индексом - 40- 50. Продукт не вызывает резких скачков сахара и инсулина в крови.
Рисовая лебеда укрепляет нервную систему и оказывает успокаивающее действие на организм, благоприятно действует на психику, нормализует сон. Она активизирует синтез гормона радости, повышает настоение, избавляет от стрессов. Киноа быстро восстанавливает организм и насыщает энергией.
Для большинства из нас киноа является новой, совершенно незнакомой культурой. Однако история человечества наполнена артефактами, подтверждающими ее существование в течение многих тысячелетий. Это - так называемая псевдозерновая культура (она не имеет плода - зерна в традиционном понимании). Родиной ее считают территорию возле озера Титикака. Ее главным отличием от других культур является полная усвояемость организмом, за осключением случаев индивидуальной непереносимости.
Я употребляю эту крупу недавно. Вкус необычный. Вкусно. Когда варю пахнет травяным отваром. По вкусу как будто это кушанье предков. Аж дух захватывает. Попробуйте!
Как я варю киноа. Один стакан крупы хорошо промываю. Заливаю двумя стаканами воды. Добавляю соль по вкусу, две столовые ложки постного масла. Довожу до кипения. Варю на небольшом огне 25 минут. Всем приятного аппетита!!!