История коктейля «Кровавая Мэри»

4 минуты

120 прочтений

10 января

Кровавая Мэри (Bloody Mary) – алкогольный коктейль крепостью 11-12 градусов красного цвета с насыщенным томатным вкусом, кислинкой лимона и нотками специй в послевкусии. Существует распространенное мнение, что этот коктейль помогает от похмелья (нет). В этой статье развеем несколько мифов относительно популярного коктейля Кровавая Мери.

Многие в России до сих пор считают, что Кровавая Мэри – это просто водка с томатным соком в равных пропорциях, однако состав коктейля разнообразнее.

1 января - день рождения коктейля Кровавая Мери.

История происхождения

Согласно самой популярной версии, коктейль «Кровавая Мэри» придумал в 1921 году в Париже бармен Фердинанд Петио (Fernand Petiot), работавший в местном «Нью-йоркском баре Гарри (Harry’s New York Bar)» – любимом месте отдыха американских туристов и Эрнеста Хемингуэя. Петио экспериментировал с новинкой тех лет – пакетированным томатным соком. Но водка с томатным соком в пропорции 1:2 не нашла отклика у парижан, а туристы заказывали этот коктейль в основном по утрам, чтобы опохмелиться.

По еще одной версии, коктейль «Кровавая Мэри» придумал американский комик Джордж Джессель (George Jessel) вместе с барменом Генри Збикевичем (Henry Zbikiewicz) в нью-йоркском баре «21 Club» в 1930-х годах. Однако согласно их рецепту, опубликованному в 1939 году, водку и томатный сок смешивали в равных пропорциях, а версия с лимонным соком появилась только в 1942 году и называлась «Красный молот (Red Hammer)» – явная отсылка к СССР.

Современный рецепт «Кровавой Мэри» окончательно сформировался в 60-х годах XX века, когда бармен Чикагского клуба «Амбассадор» (Ambassador) заметил, что одна из посетительниц перемешивает коктейль сельдереем, и решил отныне украшать коктейль именно так. Примерно в это же время в Канаде начали добавлять в рецепт «Кровавой Мэри» устричный маринад, который со временем заменили на «менее рыбный» ворчестерский соус.

Откуда такое название?

История происхождения названия "Кровавая Мари" тоже имеет несколько версий.

Сам Фердинанд Петио утверждал, что назвать коктейль «Кровавой Мэри» предложил в 1934 году один из посетителей в честь официантки Мэри из чикагского бара «Ведро крови» (Bucket of Blood).

Однако фанатам коктейля больше нравится версия, согласно которой название появилось благодаря голливудской звезде Мэри Пикфорд (Mary Pickford), которая носила ярко-красные платья.

А любители истории и вовсе связывают коктейль с Марией I Тюдор (1516-1558 гг.) – ярой католичкой, которая за жестокие расправы над протестантами ещё при жизни получила прозвище «Кровавая Мэри».

Иногда авторство приписывают Хемингуэю, якобы великий писатель назвал коктейль в честь своей четвёртой жены Мэри Уэлш (Mary Welsh), они были в браке с 1938 года.

Кровая Мери в СССР

Интересно, что барная культура в России началась именно с «Кровавой Мэри», поскольку это один из немногих коктейлей, который не требовал импортных алкогольных напитков, соков и сиропов.

Есть также варианты с самогоном вместо водки "Кровавый Сэм" или соусом чили вместо томатного сока "Сэм-маньяк-убийца". Иногда томатный сок заменяют на кетчуп и томатную пасту.

Помогает ли «Кровавая Мэри» от похмелья. Рассказывает нарколог.

Считается, что большинству людей одна порция коктейля помогает частично снять похмельные симптомы. Насыщенная витаминами и солью смесь лимонно-томатного сока восстанавливает минерально-водный баланс организма не хуже минералки.

Главное выпить за раз не больше 50-70 мл водки, иначе это будет уже не опохмел, а запой.

Внимание: наркологи категорически не рекомендуют опохмеляться новыми порциями алкоголя.

Как и любой алкогольный напиток, коктейль "Кровавая Мэри" следует употреблять с умеренностью:

1. Алкоголь. "Кровавая Мэри" содержит водку, поэтому употребление этого коктейля может привести к опьянению и ослаблению реакций. Употребление алкоголя также может негативно влиять на функции печени и сердечно-сосудистую систему.

2. Содержание натрия. Томатный сок, который является базой для этого коктейля, может быть богат натрием. Людям с проблемами с сердцем или высоким давлением следует учитывать это при употреблении, так как высокое содержание натрия может ухудшить их состояние.

3. Специи и соусы. Добавление острых соусов и других специй может привести к раздражению и ожогу слизистой ЖКТ и усилению желудочной кислотности у людей с чувствительным желудком или с проблемами желудочно-кишечного тракта.

4. Взаимодействие с лекарствами. Важно помнить о взаимодействии алкоголя с определенными лекарствами. Употребление коктейля "Кровавая Мэри" может оказывать влияние на действие некоторых медикаментов.

5. Умеренность. Как и в случае с любым алкоголем, употреблять "Кровавую Мэри" следует с умеренностью. Исключите алкоголь, если у вас есть медицинские противопоказания.

Понравилась статья? Подпишитесь на наш канал. Если вы подозреваете у себя или близкого наличие зависимости или вам нужна консультация/ помощь, чтобы разобраться: есть зависимость или нет — обращайтесь в клинику АлкоСпас.