И сразу после Нового Года контрольным обжорством догоняет день рожденья 😸
Но потом-то сразу можно начинать худеть к пляжному сезону! Наверное... Но это не точно 🤦
А пока был трудный выбор между "Сабай Бар" и "Жан Хуан Лу". В Сабай мы были недавно, а у Жана давненько. Посмотрела меню, и выбор сделан! Столько новых позиций, включая целый новый раздел "Джованни" 👍
Дата посещения 10 января 2024 года.
Эпиграф:
"– Однако, – пробормотал он, – телячьи котлеты два двадцать пять, филе – два двадцать пять, водка – пять рублей.
– За пять рублей большой графин-с, – сообщил официант, нетерпеливо оглядываясь.
...
-Почем у вас огурцы соленые? Ну, хорошо, дайте два."
И к чему это я вспомнила Кису Воробьянинова?
Да к тому, что цены выросли почти в два раза (с 2019 года, когда я открыла для себя этот ресторан) с одновременным уменьшением порций 🤷 Вот такие пироги!
Это минус, да... Все остальное - плюсы!
Во первых, ресторан расположен в одном из немногих исторических зданий. Бывшая женская гимназия 1905 года постройки.
Ресторан находится в полуподвальном помещении. Ну, когда-то это был нормальный первый этаж, а потом культурный слой нарос ☺️
Из положительных новшеств - нормальный гардероб, а не вешалки возле столов.
Атмосфера зимней сказки... Не скажу про все года, но мы попадали все время на разное оформление.
Помещение очень небольшое. Сразу после входа барный зал, потом обеденный, дальше винный.
Пара слов о концепции. Если быть совсем точной, то это не ресторан, а изакая-бар. Жена Дениса Иванова японка, и сам он живет на две страны. Поэтому японский колорит не для проформы, а со знанием дела применяется.
Собственно от изакая здесь только размер порций. Очень маленькие, закусочные. И цены раньше тоже были вменяемые. Не совсем даром, но реально можно было взять много блюд по цене пары обычного размера в обычном ресторане. И если для кого маленькие порции это минус, то для меня большой плюс. Можно взять много разных вкусов и наслаждаться таким изобилием 😄 А не жевать один стейк, и больше ничего не поместится в организме 😸
Второй положительный момент - полноценные пять кухонь! Не пошлый салат Цезарь и прочие расхожие "деликатесы". А уникальные авторские блюда с уникальной подачей, но с соблюдением особенностей заявленной кухни! Это редкий случай в общепите, правда-правда 😺
Итак, "Жан" - европейская, с упором на французскую.
"Хуан" - испано-мексиканское направление.
"Лу" - юго-восточная Азия (Китай, Япония, Таиланд).
"Иван" - русская кухня.
"Джованни" - Италия, конечно ☺️
Две фишки меню. Не блюд, а пользовательского меню 😋
В каждом разделе по 12 блюд. А в 19-м году было по 20-25 блюд 🤷
Тут можно посокрушаться, как по рестораторам ударили санкции. Это правда. Я сравнивала меню 19-го года, и многих позиций нет потому, что продуктов нет для них. И коктейльная карта тоже просела.
Но выбор есть 👏
Я выбрала 10 (десять) блюд 🥳 Но маленьких. Но я делилась!
Муж - пять. Но больших. Но вчера 😄
Итак, чем же могли удивить повара нестандартного ресторана?
А, это не повар, а бармен намешал ☺️
Да, понравившегося мне ранее "Московского мула" не было 🤷
Пришлось выбирать среди несладких лонг-дрингов.
Ломтик ананаса, веточка мяты, лед и что-то алкогольное. Легкая горчинка, заметная кислинка, слегка сладкий. В принципе нормально. Но не то чтоб вау.
Причем и выбирать было особо не из чего, или сладкое, или простое, или с назойливым вкусом. Раньше было лучше 😄 И трава зеленее, да!
Во-о-от... Киса-то два огурца заказал, богатей такой 😄
И для сравнения в 19-м, 100 гр - 75 рублей. Овес огурцы нынче дороги! С 1913 2019 годом сравниваю, потому что меню с того времени сохранилось. А более поздние посещения уже без таких подробностей были, так что в динамике не отследить изменения 🤷 Да и не надо!
Ладно про дороговизну стульев для трудящихся блюд больше не буду, дальше только про вкусы ☺️
Вот ничего сложного в битых огурцах нет, но я делала, и так себе получилось. А эти прям очень вкусные! Стабильно вкусные 👍
Я вот бутерброды не очень уважаю, а прошлый раз взяла и не пожалела. Так что в этот раз решила тоже выбрать что-нибудь. Знакомых не было, нашла оригинальный. А что, жареные каперсы не каждый день ешь!
Хлеб вкусный, свежий. Мясо идеальное. Соуса мало. Я его даже не сразу нашла, поэтому в целом суховато вышло. Про каперсы я прочитала уже потом (пока заказывали и перезаказывали блюда в таком количестве, все смешалось и забылось 😄), а когда ела, не могла отгадать, что за странные шарики под мясом 🤔 Но свою долю вкуса внесли. Соуса бы побольше и шикарный бутер получился бы!
Это блюдо проверено временем. Нравится всем! Сейчас подают два пирожка, а было три. Но как сказал официант, они стали больше. Да, на два укуса. Но каких! Незабываемых 👍 Я честно поделилась. Два чебурека делятся на два человека без остатка ☺️
А тарелочка какая! Уникальная. Каменные спилы- это прекрасные тарелки.
Холодные и горячие закуски закончились, начались горячие блюда. Ну, так. Блюдечки 😄
Не ожидала я от французской кухни такой подставы! Совершенно безвкусное блюдо, которое слегка спасает подливка. Ой, соус же 😄 Несолено, неперчено. Лисички, видимо, вообще не мое. Или что-то с ними пошло не так. Попробовала, отставила, сначала съела вкусное другое, потом, раз "уплочено", доела. Питательно, да 😼 Зато тарелка... Прелесть такая!
Гребешок я ела сто лет в обед, во Владивостоке в начале 90-х 🤷 Понзу мне до сих пор не попадался. Сельдерей люблю. Поэтому было интересно, что же будет в сочетании и по-отдельности. Отлично вышло! Нежно-нейтральный вкус гребешка, насыщенно сельдерейный вкус крема и цитрусовый от соуса... Эх, жаль тарелки облизывать неприлично 😄 И угостила редким блюдом мужа. Да, я добрая и справедливая! 😸
А кто это такой красивый нам рожи корчит?! Кудри из креветок, глазки из гуакамоле, улыбка из батата 😜
Идеально приготовленные креветки - это редкость даже в местах их обитания.
Например, в Таиланде их тупо пересушивают на гриле 🤦 Да еще потом чистить их надо...
А здесь в хрустящей тонкой острой корочке от маринада, нежные внутри, ароматные снаружи. Я бы и больше съела, чем три предложенных. Но и не могла не поделиться такой вкуснотой!
Батат в моем исполнении ничем не удивил, скорее наоборот. А вот приготовленный умелыми руками с подходящими компаньонами - и батат заиграл!
А из чего зелёные глаза сделаны, я в момент поедания забыла, у официанта уточнила. Нет, незнание на вкус не повлияло 😄 В сочетании эти три элемента - незабываемо вкусно!
Главный герой блюда, баклажан, свою роль исполнил совершенно бездарно 🤷 Ватно-безвкусно-несоленый. Нейтральная страчателла с не найденным кедровым вкусом. И оранжевое мной было принято за морковку 😄 Но оно единственное было вкусным, хотя и оказалось томатами. Или все-таки морковкой 🤔 При этом у них раньше в меню были хрустящие баклажаны, вот они были эталонными. А не это нечто 🤦
И десерты. Я выбрала два, одного не оказалось, а один принесли в подарок. Итого два и получилось.
Как подарок - приятно, как эклер - провальный. Отсыревшая корочка, слишком много крема. Орехи хорошие!
Я вот с моти определиться не могу, то ли они мне нравятся, то ли нет. Решила дать еще один шанс десерту ☺️ Ну и опять не поняла. Совершенно точно мне здесь нравится начинка. Но она ведь в моти не главное? Прелести этого полужидкого теста я не понимаю. Но и не сказать чтобы есть невозможно, определенная изюминка есть.
Муж тоже был привлечен к дегустации. Сказал - вкусно 😼
Поставила пятерку, потому что как моти - без замечаний. Как просто десерт - видимо, не моё 🤷
На этом мои десять блюд закончились! Нет, не объелась 😂 Все рассчитано правильно было.
Коротенько пробегусь по второму набору. Сама не пробовала, потому что там везде лук 🤦
Да, коктейли не всем давали 😄 Сказал, что больше на морс похож, особенно на дне. Ну, это тоже неплохо.
Хлеб испечен с орехом макадамия. Слой паштета. Сверху угорь и брусника.
Слово дегустатору: "Паштет не почувствовал, уткой не пахнет, угря не заметил. Что это было?!"
В составе супа мидии, гребешок. И еще кто-то. Вкусно, остро, по-испански ☺️ Мало...
"Краб как краб, картошка как картошка." А имбирь чувствуется? "Не заметил 🤷".
Поэтому и снижать не за что вроде, но и хвалить нечего. Поэтому четверка.
А теперь подсчитаем баллы ☺️
Жан - 3
Хуан - 5+, 5+ ; 5, 4
Лу - 5, 5+, 5
Иван - ; 3, 4
Джованни - 4, 3
С разгромным счетом победила латино-азиатская кухня! Острая, пряная, морская 👍 И в проигравших оказалась европейско-континентальная 🤷
Ну и еще от меня лайфхак. Если интересуют богатые вкусовые ощущения, не надо брать мясо с картошкой и макароны пасту 😸
Да, можно не угадать и какое-то сочетание не понравится. Но ведь и на банальных блюдах не будет открытий.
А я ведь не есть хожу в рестораны 😄 А за новыми впечатлениями и гастрономическим праздником желудка. Ну, кто-то и просто поесть борща ходит, так тоже бывает 🤷
Полезная информация. Три дня и три дня после дня рождения - скидка 20%.
Вот и еще один год начался!
Про предыдущие посещения "Жан Хуан Лу" здесь:
Про другие рестораны Новосибирска: