#обед #рекомендую
👉🏻 HARVEST / 9 из 10 / ₽₽₽
Harvest — авторский ресторан от команды Duoband, которому в этом году исполнилось 5 лет. Внутри все так же элегантно и минималистично, как и пару лет назад, когда я был здесь в последний раз. Лаконичные светильники над каждым столом, гибкая лестница и 30% посадки в обед буднего дня. Персонал знает свое дело: молниеносно подали первую закуску, практически избежав перерыва между блюдами. В философии и меню — овощи, с необычными соусами и в оригинальных обработках.
Что пробовал?
• Вяленая свекла с молодым сыром, 550₽ — эталонно в качестве закуски. Всего лишь сыр, но в его текстуру гармонично замешаны тархун и карамелизированные грецкие орехи. Вроде бы свекла, но в этом сочетании получилось особенно гастрономично.
• Жареные гребешки с соусом из фуа-гра, 890₽ — в фокусе, кроме гребешков, птитим и цветная капуста. Еще одно блюдо подтверждает, что Блинов прекрасно придумывает рецепты, которые классно готовят другие. Редкий мэтч!
• Утиная грудка с грушей и фундуком, 950₽ — подается на подушке из печеной моркови, с пюре из груши и фундука. Звучит чуть более аппетитно, чем выглядит, зато к вкусу не придраться. Сочетание-находка, это бесспорно. Утка была бы сочнее с кровью. Смело рекомендую и в таком исполнении.
Пожалуй, единственный ресторан, реально достойный 10. С одним исключением — если бы он открылся недавно. Авторская кухня с редким вниманием к овощам, опытный персонал и высокое качество гастрономических впечатлений. Даже удивлен, что заданный однажды уровень можно поддерживать так долго, без оглядки на меняющийся вокруг мир. Отдельный респект за устойчивость и, похоже, неуязвимость.
📞 +7 (812) 500-50-12
Еще больше вкусных мест в моем телеграм-канале.
