Если вы, как и я следите за своей фигурой, то наверняка переживаете, что можете набрать сброшенные килограммы за новогодние праздники. За 10 дней диванного настроения и обильного питания очень легко набрать с трудом сброшенные килограммы.
Как же быть, ведь без новогоднего стола это уже не новый год?
Выход есть!
Здравствуйте, дорогие читатели. Меня зовут Марина и на моём канале вы найдёте самые простые, проверенные и максимально безвредные для фигуры рецепты.
Сегодня я хочу вам предложить 3 рецепта классических салатов, в правильном исполнении. Не волнуйтесь, вкус блюда не пострадает, а вот калорийность значительно снизится.
Самое главное это правильная заправка, которую мы приготовим вместо майонеза. Именно она сделает салат менее калорийным.
Ингредиенты для заправки:
- желток одного варёного яйца;
- сметана жирность 20% 200 г;
- 0,5 ч.л. готовой горчицы;
- соль, перец, лимонный сок по вкусу
Желток разминаем и смешиваем с остальными ингредиентами до однородного состояния. Получаем очень вкусный и довольно густой соус для заправки салатов.
А теперь давайте сравним. Калорийность классического майонеза Провансаль 620 ккал на 100 г.
Калорийность моей заправки, 160-190 ккал на 100 г. Разброс зависит от жирности сметаны, которую вы будете использовать.
1. Салат Оливье
Начну с всеми нами любимого салата Оливье. Все ингредиенты вам хорошо знакомы. Но я предлагаю сделать несколько хитрых замен.
Варёную колбасу я предлагаю заменить на нежирную говядину. Она конечно на калорийность не влияет, но мне кажется, что с говядиной полезнее и вкуснее. По желанию можно вместо говядины использовать отварную куриную грудку.
А картофель я предлагаю вообще убрать из салата, вы даже не заметите, что его там нет.
Итак, ингредиенты для салата Оливье:
говядина отварная постная 200 г; яйцо 2 шт; морковь варёная 1 шт.; лук 1 шт.; огурец свежий 2 шт.; горошек зелёный 5-6 ст.л.; яблоко 1 шт.; заправка 200 г, соль, перец по вкусу.
Калорийность такого салата 100 ккал на 100 г в отличии от классического, в котором 200 ккал на 100 г.
2. Салат Сельдь под шубой
Вы удивитесь, но этот салат я делаю без картошки и это мне нравится больше, чем с картошкой.
Ингредиенты для салата такие: сельдь солёная 2 шт (филе 200-230 г); морковь варёная средняя 2 шт.; яйца варёные 3 шт., свёкла небольшая 2 шт., лук 1 шт., заправка 200 г.
Слои раскладываем в таком порядке: сельдь, лук, заправка, морковь, заправка, яйцо, заправка, свёкла, заправка.
Калорийность такого салата всего 110 ккал на 100 г вместо 200 ккал. на 100 г в классическом варианте
3. Крабовый салат
Обычно в этом салате используются крабовые палочки, которые не имеют ничего общего с крабами. И уж конечно их никак нельзя отнести к правильному питанию.
А давайте вместо крабовых палочек положим в салат отварные креветки. Дороговато, но ради Нового года можно разориться.
Итак, ингредиенты для крабового салата:
креветки отваренные в подсоленной воде 200 г, варёные яйца 5 шт., огурец свежий 2 шт., консервированная кукуруза без сахара 1 банка, наша заправка 200 г.
Калорийность такого салата всего 100 ккал на 100 г. против 190 ккал классического салата с крабовыми палочками.
Как вам такая замена?