Новогодняя ночь стремительно приближается и многих волнует вопрос продуктового набора для праздничного стола. Сегодня расскажем каким продуктам отдать предпочтение при сахарном диабете.
Главный принцип - поменьше быстроусваиваемых углеводов (для снижения риска скачка глюкозы крови) и жиров животного происхождения/транс-жиров (во избежание набора избыточной массы тела и расстройства пищеварения в новогодние праздники). А отдать предпочтение лучше продуктам, содержащим воду, клетчатку, медленно усваиваемые углеводы, белки и полезные жиры:
1. Овощи - капуста разных сортов, картофель, редис, репа, лук, артишоки, свекла, морковь, сельдерей, пастернак, баклажаны, кабачки, тыква, редька, помидоры, огурцы и др.
2. Бобовые - горох, фасоль.
3. Различные виды зелени - петрушка, укроп, салат, шпинат и др.
4. Грибы.
5. Сезонные фрукты - бананы, хурма, яблоки и груши, киви, манго и ананасы, авокадо, гранаты и конечно же цитрусовые мандарины, лимоны, апельсины, грейпфруты, помело) и др.
6. Свежезамороженные ягоды на ваш вкус.
7. Орехи.
8. Растительное масло - оливковое, кунжутное, льняное.
9. Нежирные сорта мяса и птицы - индейка, курица, кролик, говядина.
10. Морепродукты и рыба, можно побаловать себя красными сортами рыбы с высоким содержанием полезных жирных кислот.
11. Яйца. Незаменимы для приготовления домашней выпечки и домашнего майонеза.
12. Цельнозерновые крупы и хлеб, цельнозерновая мука.
13. Кисломолочные продукты - сыр, творог, йогурт на натуральной закваске без добавления сахара.
14. Консервированные продукты/соленья (отдавать предпочтение составам без сахара).
15. Напитки - простая без газов/газированная вода, домашний компот или по случаю праздника напитки на некалорийных сахарозаменителях. кофе, чай; при желании - сухое/полусухое шампанское или вино.
Составив список продуктов для новогоднего стола из данных категорий, вы сможете приготовить не только вкусные, но и полезные блюда.
И конечно, не забывайте рассчитывать ХЕ, замерять сахар и вовремя делать инъекции инсулина.
Информация, представленная в материале, не является медицинской консультацией и не может заменить визит к врачу.