WOK-конфорки — это настоящий кладезь возможностей для кулинаров и любителей необычных блюд. Их особенности делают газовые поверхности с такой опцией идеальным выбором для тех, кто ценит разнообразие и качество в приготовлении пищи.
В этой статье мы подробно расскажем о возможностях WOK конфорок, для чего их можно использовать, а также поделимся вкусным рецептом!
Что такое конфорка WOK?
Если вы любите азиатскую кухню, то наверняка знаете о существовании сковородки WOK — глубокой широкой тары конической формы, ингредиенты в которой должны тщательно перемешиваться во время жарки.
Это решение есть и у современных газовых поверхностей, значительно расширяя ваши возможности на кухне. Здесь WOK – это конфорка большой мощности с дополнительным рядом пламени, которая идеально подходит для приготовления пищи в больших кастрюлях и казанах, а также для блюд азиатской кухни. WOK конфорка готовит еду равномерно, без риска пригорания, недостаточной прожарки или потери питательных веществ.
Почему WOK – полезное дополнение варочной поверхности? Если вы спешите, то на такой конфорке все приготовится быстрее, а также ее можно использовать для быстрого кипячения воды.
Что можно приготовить с WOK на кухне?
- Пряные блюда традиционной восточной кухни.
- Блюда славянской и европейской кухни, придав привычной еде новый вкус.
- Мясо и рыбу с хрустящей корочкой.
Для того чтобы избежать пригорания, соблюдайте правила готовки на плите с WOK-конфоркой. Температура будет большой, поэтому не забывайте помешивать блюдо на протяжении всего приготовления. Нарезайте овощи, мясо и морепродукты равномерными кусочками. Если ломтики будут неодинаковыми, то часть блюда может не прожариться в течении короткой и интенсивной процедуры приготовления.
Выбираем посуду
Традиционно для WOK-плиты используются специальные глубокие и широкие конические сковороды, но сейчас можно найти множество моделей, которые намного функциональнее и адаптированы к европейскому подходу к готовке.
Удобной считается посуда со вспомогательными кольцами на решетке, позволяющие использовать утварь с плоским дном. Если вы цените универсальность, то обратите внимание на этот аспект и готовьте в привычных сковородах и кастрюлях.
Классический и вкусный WOK-рецепт от шеф-повара Hansa: Фунчоза
Вам понадобится:
- Куриное филе - 100 г
- Перец болгарский - 70 г
- Перец Чили - 10 г
- Фунчоза (1 упаковка) - 200 г
- Свежая зелень - 15 г
- Чеснок - 10 г
- Имбирь - 10 г
- Соевый соус - 20-30 мл
- Устричный соус - 20-30 мл
- Кунжутное или растительное масло - 15 мл
- Кунжут - 5 г
Фунчозу готовим следуя указаниям производителя (обычно, нужно залить кипятком и оставить на 3-5 минут). Для того чтобы сделать это качественно и быстро – используйте конфорку WOK.
- Нарезанные чеснок, имбирь, чили обжариваем в сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла для жарки.
- Затем добавляем тонко нарезанные кусочки курицы, обжариваем до золотистого цвета.
- Когда курица готова добавляем болгарский перец и лук, прижариваем.
- Вливаем соевый и устричный соус, тушим 1 минуту и смешиваем с фунчозой.
- Перед подачей поливаем кунжутным маслом и украшаем свежей зеленью и кунжутом.
Вот так легко и просто с помощью WOK конфорки можно приготовить самую настоящую фунчозу и не только! Если вы давно мечтаете о газовой поверхности с этой опцией, заходите на наш сайт, где можно узнать все о каждой модели.
А если хотите узнать много интересного о бытовой технике и пополнить вашу копилку рецептов – подписывайтесь на наш канал!