Антипригарная посуда была изобретена в 1938 году в США. Первыми изготовителями были фирмы DuPont и Tefal. Основным компонентов всех антипригарных покрытий был, есть и, вероятнее всего, будет еще долгое время политетрафторэтилен (PTFE). Первоначально он применялся в космической отрасли, но затем стал использоваться при производстве посуды. Этот полимер значительно снижает прилипание пищи к поверхности сковородок и кастрюль, что делает приготовление пищи проще и удобнее.
Первые антипригарные покрытия произвели настоящий фурор, но, к несчастью, они содержали в себе вредное химическое вещество PFOA (перфтороктановую кислоту). При сильном нагреве оно выделялось в пищу и воздух, провоцируя развития различных заболеваний, в том числе онкологических. Однако современные технологии производства антипригарной посуды позволяют создавать безопасные антипригарные покрытия, не содержащие подобных вредных веществ. И пользоваться посудой, купленной у проверенных производителей, не только приятно, но и безопасно для здоровья.
Как мы уже говорили, основу любого антипригарного покрытия составляет PTFE. Чтобы улучшить его свойства и продлить срок службы посуды, производители используют различные добавки. Давайте посмотрим, какими они бывают.
Титановое антипригарное покрытие
Титан – это тугоплавкий метал серебристого цвета, по свойствам напоминающий чугун. Титановое антипригарное покрытие легко узнать по немного шероховатой на ощупь поверхности. Чаще всего частицы титана смешивают с полимерной основой и наносят на посуду методом напыления. Титановое покрытие обладает рядом преимуществ: оно очень прочное, устойчивое к царапинам и абразивному воздействию. На сковороде с титановым покрытием допускается жарить без масла. Что немаловажно, титановое покрытие безопасно для здоровья и устойчиво к высоким температурам, что делает его идеальным для использования в печах и на грилях. Если вы ищите суперпрочную посуду, усиленную титаном, обратите внимание на немецкий бренд AMT Gastroguss.
Алмазное антипригарное покрытие
Алмазное антипригарное покрытие является одним из самых прочных и износостойких. Оно создается с использованием мельчайших частиц алмазной пыли, которая придает посуде устойчивость к царапинам и абразивному износу. Такое покрытие обычно обладает высокой теплопроводностью, что способствует равномерному распределению тепла при приготовлении пищи. Благодаря высокой термической стойкости посуда с алмазным антипригарным покрытием может использоваться при высоких температурах без масла, что делает ее универсальной для различных видов кулинарной обработки. Лидером производства посуды с алмазным антипригарным покрытием является швейцарская фирма Swiss Diamond.
Гранитное и мраморное антипригарное покрытие
Вопреки всеобщему мнению, гранитное или мраморное антипригарное покрытие не обязательно содержит в составе эти минералы. Данное покрытие создается путем нанесения специальной гранулированной структуры на поверхность посуды, что придает ей прочность, износостойкость и красивый внешний вид. Такая посуда обладает хорошей теплопроводностью и распределяет тепло равномерно по всей поверхности, что способствует качественному приготовлению пищи. Но к натуральному камню она не имеет никакого отношения. Качество, безопасность и долговечность покрытия целиком и полностью остаются на совести производителя.
В специализированном интернет-магазине посуды Posudamart представлена исключительно оригинальная продукция высокого качества. Обращайтесь к нашим консультантам по телефону 8 (800) 555-57-35 (бесплатно по России) или заходите в наш интернет-каталог, чтобы выбрать прочную, удобную и безопасную посуду с антипригарным покрытием.
