Терпеть не могу пластиковые контейнеры, аж передергивает, а ведь придется купить. Потому что в них чрезвычайно удобно морозить зелень на зиму и потом ее хранить.
...Разогнав всех из дома поутру, я готовлю себе завтрак. Разбиваю в раскалённую сковородку два яйца, чтоб непременно зашкворчали. Тут крайне важно не проворонить момент и выключить плиту, как только желтки начнут затягиваться белёсой белковой плёнкой...
Еще чуть-чуть подержать на выключенной плите... И, посыпав замороженной зеленью с дачи, ощутить аромат и окунуться в лето в эти самые "черные" дни календарного года, когда настолько пасмурно, что рассвет, кажется, и не наступает...
Эх, как мало надо для счастья! Просто запах и - "хорошая крыша летает сама".
О чем это я? О зелени.
Странное дело. В коробочке с семенами, которую я под завязку затариваю уже к Новогодью, есть и цветы, и огурцы, и помидоры, и редис, но совершенно нет ни укропа, ни петрушки.
Всё это, как правило, покупается без оглядки на сортность, без любовного выбора, а мимоходом, в "Магните" или в "Пятёрочке", ухваткой с кассы. Потому что мама, которой надо срочно сеять, где-то на даче уже топает ножками и шлёт голосовухи:
- Если ты снова забудешь семена зелени, я отправлю тебя обратно!
И потом, когда зелень вырастает, да такая классная, судорожно вспоминаешь - а что это было? "Император"? "Терминатор"? "Гладиатор"? Не помню! А надо бы повторить...
Петрушка
Мне иногда говорят - а врёшь ты как очевидец, ничего ты не выращиваешь! Говоришь, что петрушку сеешь ежегодно, вот тут-то и палишься, ведь петрушка - двухлетка и на следующий год отрастает сама.
Ну, поздравляю, если отрастает.
У меня - не отрастает. Потому что петрушечная грядка каждую весну вытаивает перепаханная вдоль и поперек мышами.
С одной стороны - жалко петрушку. А с другой стороны - пусть мыши лучше на нее отвлекутся и ее сожрут, чем накинутся на тюльпаны и лилии.
Петрушки я не наморозила, а зря. В будущем году эту оплошность исправлю.
Но зато я рвала ее прямо с грядки в ноябре.
Лук шнитт
Это единственный цветущий лук, который мне не жалко пускать на еду, потому что он за лето нарастает несколько раз.
И, хоть и пеняют мне в комментариях, что изведу я свой лук бесконечными срезками, а он всё не выводится.
В первый раз массово срезаю в мае - и съедаем, соскучившись после зимы.
...Дочь с зятем приезжали на маёвку потрудиться по воле бабушки для пользы тёщи, собираются обратно в город.
- Зелень с собой брать будете?
- Да-да, конечно!
- Ну, так поди да нарви!
Дочь уходит и возвращается с пучочком, как будто украла. Зять смотрит с укоризной:
- А это всё, что нам дадут? Я за один обед это съем...
Доча, не позорь маму! Бери ножик, бери чашку и иди срезай лук подчистую. Не успеем мы отсеяться, как он заново отрастет с такими погодами.
Вторая срезка - в конце июня - полностью уходит в заморозку.
Потому что на еду к этому времени уже поспевает лук-севок, который специально воткнули "на перо" между бархатцами.
Укроп
Увы, но хороший укроп у меня вырастает только один раз, а значит надо сеять побольше.
Повторные посевы в июле уже выжигаются солнцем, как джунгли на три дня полёта, и укроп выглядит сушеным прямо на корню.
А вот майский посев со сбором в конце июня - выглядит отлично.
Мама мелко рубит укроп на доске, раскладывает по пакетам и - в морозилку.
Именно за него я скажу сто спасиб, когда буду посыпать зимой то яичницу, то жареную картошечку, то куриный бульончик.
Так все-таки Император или Гладиатор? Убейте - не помню.
Салат
Никогда не практиковала подзимних посевов, кроме первого дачного года. Ничего не взошло. И я бросила это бесперспективное в наших краях дело.
Когда мы заканчиваем дачный сезон в ноябре, для подзимних посевов у нас еще рано. Земля не подмерзла.
Да что там говорить - всего пару дней назад в микрорайоне, где я живу, полностью обнажились газоны, хоть тюльпаны сажай, хорошо хоть морозы не вдарили. И в январе может случиться оттепель.
И когда этот подзимний посев устраивать? Семена только портить.
Но весной я обнаружила в огородных ящиках самосев салата. Вот это дело!
И в мае, перед тем как засеять ящики заново, пришлось сначала собрать урожай. С таким удовольствием с шашлыком ушёл...
Теперь я весь салат не выдергиваю, пару кочанов, ушедших в стрелку, оставляю на самосев и пусть он сам себя регулирует.
А теперь мне надо высчитать, сколько контейнеров у меня войдет в одно отделение морозилки. Чтобы к сбору нового урожая зелени-мелени запастись тарой.
Тогда у меня будет еще больше лета среди зимы.
Овощи в горшках - план на лето.
Поволжье, Тольятти