«Мадлен» — французское печенье с хрустящей корочкой и нежной бисквитной серединкой, которая тает во рту.
Приготовить его дома довольно просто — для этого понадобятся самые простые ингредиенты и специальная форма для выпечки. Интересно, что много лет назад, когда рецепт только появился на свет, для приготовления воздушного лакомства использовали настоящие ракушки.
