Новый год – время праздничных застолий, для которых готовят множество калорийных блюд. Чтобы новогодние праздники не сказались на здоровье и фигуре, разнообразьте свой стол вкусными и полезными блюдами, рецепты которых представлены в статье.
Канапе с вялеными томатами и моцареллой
Ингредиенты
- Шарики моцареллы – 10 шт.
- Помидоры черри – 10 шт.
- Соус песто – 1 ст.л.
- Листья базилика – 10 шт.
- Вяленые томаты – 3 шт.
Инструкция
- Помидоры черри и моцареллу разрежьте на половинки, вяленые томаты – на маленькие кусочки. Вымойте базилик.
- Соберите канапе послойно: моцарелла, черри, базилик, вяленый томат, моцарелла, черри.
- Выложите собранные канапе на блюдо и полейте их песто.
Тарталетки с сёмгой и творожным сыром
Ингредиенты
- Небольшие тарталетки – 16 шт.
- Слабосоленая сёмга – 180 гр.
- Творожный сыр – 140 гр.
- Веточка укропа.
Инструкция
- Нарежьте сёмгу небольшими кубиками.
- Измельчите укроп. Часть отложите для украшения.
- Смешайте творожный сыр, нарезанную сёмгу и укроп.
- Разложите массу по тарталеткам, сверху украсьте укропом.
Салат с манго и креветками
Ингредиенты
- Креветки очищенные – 250 гр.
- Спелое манго – 1 шт.
- Спелое авокадо – 1 шт.
- Салатные листья – 100 гр.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Соль, перец, оливковое масло – по вкусу.
Инструкция
- Разморозьте и отварите креветки до готовности.
- Очистите и порежьте авокадо и манго на тонкие ломтики.
- Промойте салат, просушите и порвите руками.
- Приготовьте соус. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок и специи.
- Соедините ингредиенты в салатнике. Выложите салатные листья, добавьте креветки, авокадо и манго. Заправьте соусом.
Утка с картофелем и шампиньонами
Ингредиенты
- Утка – 1 шт.
- Молодой картофель – 4 шт.
- Шампиньоны – 250 гр.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Подсолнечное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу.
Инструкция
- Сделайте соус для маринования утки. Смешайте соевый соус, порубленный чеснок, масло, соль и перец.
- Натрите утку маринадом и оставьте в холодильнике минимум на пару часов.
- Порежьте лук и шампиньоны на пластинки. Обжарьте на сковороде с добавлением масла.
- Очистите картофель, порежьте на небольшие кусочки и смешайте с луково-грибной смесью. Посолите.
- Замаринованное утиное мясо начините картофелем, луком и грибами. Края утки скрепите зубочистками.
- Разогрейте духовку до 180 ℃.
- Утку положите в рукав для запекания. Готовьте блюдо в духовом шкафу 2-2.5 часа.
Японский десерт «Моти»
Ингредиенты
Для теста:
- Пищевой краситель – 1-2 капли.
- Питьевая вода – 180 мл.
- Рисовая мука – 100 гр.
- Сахарная пудра – 50 гр.
- Кукурузный крахмал – 85 гр.
Для начинки:
- Сыр маскарпоне – 180 гр.
- Сахарная пудра – 50 гр.
- Мягкие ягоды или фрукты – по вкусу.
Инструкция
- Тщательно смешайте воду, муку, сахарную пудру и краситель.
- Получившееся тесто закройте пищевой пленкой. Проткните четыре отверстия.
- Поместите тесто в микроволновую печь и нагревайте 60 сек. Достаньте тесто и перемешайте.
- Вновь накройте массу пленкой и отправьте в микроволновку на 40-60 сек. Проверьте, чтобы тесто стало густым и прозрачным. При необходимости отправьте в микроволновку еще на 30 сек.
- Приготовьте крем. Взбейте маскарпоне и сахарную пудру миксером до образования пышной массы.
- Ягоды или фрукты порежьте на небольшие кусочки.
- Насыпьте на стол крахмал, положите остывшее тесто. Тесто раскатайте в тонкую пластину и нарежьте на кружочки диаметром 10 см.
- На каждый кружок теста положите пару чайных ложек крема и кусочки ягод/фруктов.
- Соедините края, чтобы получилось круглое пирожное.
- Сложите пирожные на блюдо швом вниз, стряхните излишки крахмала. Уберите моти застывать в холодильник на 30 мин.
Чтобы новогодние каникулы прошли с пользой, помимо правильного питания нужно следить за спортивным режимом. В преддверии праздников сеть фитнес-клубов Fitness House запустила акцию – скидка 80% на фитнес + бассейн! Благодаря групповым тренировкам, занятиям в бассейне и в тренажерном зале новогодние праздники пройдут без последствий для Вашей фигуры. Купите абонемент сейчас, чтобы не откладывать здоровый образ жизни на следующий год!
