Интересные рецепты на праздничный стол

Новый год – время праздничных застолий, для которых готовят множество калорийных блюд. Чтобы новогодние праздники не сказались на здоровье и фигуре, разнообразьте свой стол вкусными и полезными блюдами, рецепты которых представлены в статье.

Канапе с вялеными томатами и моцареллой

Ингредиенты

• Шарики моцареллы – 10 шт.
• Помидоры черри – 10 шт.
• Соус песто – 1 ст.л.
• Листья базилика – 10 шт.
• Вяленые томаты – 3 шт.

Инструкция

1. Помидоры черри и моцареллу разрежьте на половинки, вяленые томаты – на маленькие кусочки. Вымойте базилик.
2. Соберите канапе послойно: моцарелла, черри, базилик, вяленый томат, моцарелла, черри.
3. Выложите собранные канапе на блюдо и полейте их песто.

Тарталетки с сёмгой и творожным сыром

Ингредиенты

• Небольшие тарталетки – 16 шт.
• Слабосоленая сёмга – 180 гр.
• Творожный сыр – 140 гр.
• Веточка укропа.

Инструкция

1. Нарежьте сёмгу небольшими кубиками.
2. Измельчите укроп. Часть отложите для украшения.
3. Смешайте творожный сыр, нарезанную сёмгу и укроп.
4. Разложите массу по тарталеткам, сверху украсьте укропом.

Салат с манго и креветками

Ингредиенты

• Креветки очищенные – 250 гр.
• Спелое манго – 1 шт.
• Спелое авокадо – 1 шт.
• Салатные листья – 100 гр.
• Лимонный сок – 1 ч.л.
• Соль, перец, оливковое масло – по вкусу.

Инструкция

1. Разморозьте и отварите креветки до готовности.
2. Очистите и порежьте авокадо и манго на тонкие ломтики.
3. Промойте салат, просушите и порвите руками.
4. Приготовьте соус. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок и специи.
5. Соедините ингредиенты в салатнике. Выложите салатные листья, добавьте креветки, авокадо и манго. Заправьте соусом.

Утка с картофелем и шампиньонами

Ингредиенты

• Утка – 1 шт.
• Молодой картофель – 4 шт.
• Шампиньоны – 250 гр.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Инструкция

1. Сделайте соус для маринования утки. Смешайте соевый соус, порубленный чеснок, масло, соль и перец.
2. Натрите утку маринадом и оставьте в холодильнике минимум на пару часов.
3. Порежьте лук и шампиньоны на пластинки. Обжарьте на сковороде с добавлением масла.
4. Очистите картофель, порежьте на небольшие кусочки и смешайте с луково-грибной смесью. Посолите.
5. Замаринованное утиное мясо начините картофелем, луком и грибами. Края утки скрепите зубочистками.
6. Разогрейте духовку до 180 ℃.
7. Утку положите в рукав для запекания. Готовьте блюдо в духовом шкафу 2-2.5 часа.

Японский десерт «Моти»

Ингредиенты

Для теста:

• Пищевой краситель – 1-2 капли.
• Питьевая вода – 180 мл.
• Рисовая мука – 100 гр.
• Сахарная пудра – 50 гр.
• Кукурузный крахмал – 85 гр.

Для начинки:

• Сыр маскарпоне – 180 гр.
• Сахарная пудра – 50 гр.
• Мягкие ягоды или фрукты – по вкусу.

Инструкция

1. Тщательно смешайте воду, муку, сахарную пудру и краситель.
2. Получившееся тесто закройте пищевой пленкой. Проткните четыре отверстия.
3. Поместите тесто в микроволновую печь и нагревайте 60 сек. Достаньте тесто и перемешайте.
4. Вновь накройте массу пленкой и отправьте в микроволновку на 40-60 сек. Проверьте, чтобы тесто стало густым и прозрачным. При необходимости отправьте в микроволновку еще на 30 сек.
5. Приготовьте крем. Взбейте маскарпоне и сахарную пудру миксером до образования пышной массы.
6. Ягоды или фрукты порежьте на небольшие кусочки.
7. Насыпьте на стол крахмал, положите остывшее тесто. Тесто раскатайте в тонкую пластину и нарежьте на кружочки диаметром 10 см.
8. На каждый кружок теста положите пару чайных ложек крема и кусочки ягод/фруктов.
9. Соедините края, чтобы получилось круглое пирожное.
10. Сложите пирожные на блюдо швом вниз, стряхните излишки крахмала. Уберите моти застывать в холодильник на 30 мин.

Чтобы новогодние каникулы прошли с пользой, помимо правильного питания нужно следить за спортивным режимом. В преддверии праздников сеть фитнес-клубов Fitness House запустила акцию – скидка 80% на фитнес + бассейн! Благодаря групповым тренировкам, занятиям в бассейне и в тренажерном зале новогодние праздники пройдут без последствий для Вашей фигуры. Купите абонемент сейчас, чтобы не откладывать здоровый образ жизни на следующий год!