ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ 8
Филе трески 250 г
Белокочанная капуста 600 г
Чеснок 2 зубчика
Зеленый лук 30 г
Репчатый лук 1 головка
Укроп 30 г
Огуречный рассол 3 столовые ложки
Растительное масло 30 мл
Куриное яйцо 1 штука
Кефир 300 мл
Пшеничная мука 220 г
Разрыхлитель 10 г
Сметана 3 столовые ложки
Сливочное масло 100 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Подготовить все ингредиенты.
2.Приготовить начинку. Капусту и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле 5 минут.
3Уменьшить огонь, влить к капусте рассол, добавить мелконарезанный чеснок, накрыть сковороду крышкой и тушить до абсолютной мягкости, около 20 минут.
4.В конце вмешать мелкорубленый зеленый лук и укроп.
5Рыбу нарезать небольшими кусочками.
6.Приготовить тесто. Растопить сливочное масло, остудить и смешать с кефиром и сметаной.
7.Добавить немного соли, 1 яйцо и перемешать.
8.Муку смешать с разрыхлителем, просеять в смесь масла и яйца и замесить тесто. Оно должно быть настолько жидким, чтобы выливаться из формы, как густая сметана. Поэтому лучше добавлять муку не всю сразу, а частями, добиваясь нужной консистенции.
9.Форму для выпечки застелить пергаментом и вылить в нее половину теста.
10.На тесто уложить равномерно кусочки рыбы.
11.Выложить сверху капусту и разровнять.
12.Залить начинку оставшимся тестом. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут.
Понравился рецепт — поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте вместе с «Едой»!