Когда я оплачивал на кассе бутылку кальвадоса, на память пришел классический тост из «Кавказской пленницы»: «Имею желание покупать Morin Selection за 28 евро в Париже, но не имею возможности. Имею возможность купить Morin Selection за 2000 рублей в «Перекрестке», и… очень рад этому обстоятельству. Так выпью за то, чтобы и другие мои желания совпадали с моими возможностями!»
Кстати, если бы в своем тосте я заменил бы Париж на Лондон, то и цену пришлось бы поменять на 45,50 фунтов стерлингов. Нет! Да! Цена в России куда как привлекательнее. Или где-то скрыт подвох, и по заманчиво низкой цене покупателю предлагают некий малосъедобный no name? Буду разбираться.
Но сначала традиционная мотивирующая цитата.
После чтения классиков перехожу к не менее интересному чтению этикеток.
Начинаю со стикера с технической информацией на русском языке. Выделяю важное: а) категория АОС, кальвадос Morin Selection не просто имеет французское происхождение, он родом из аппелласьона Calvados; б) возраст дистиллятов 3 года; в) поставщик в Россию – «Торговый дом «Лабаз». Пункт «В» объяснил для меня доступную цену кальвадоса сокращением цепочки поставок. Эта фирма технический импортер и вместе с сетями «Перекресток», «Пятерочка» и «Карусель» входит в структуру ретейлера Х5.
Лицевая этикетка несет больше информации для понимания Morin Selection. Обращаю внимание на год основания производителя – 1889.
Calvados Morin принадлежит к элите производителей яблочного бренди, один из «Великих домов». Во Франции высоко ценится умение блендеров компании добиваться стабильного вкуса кальвадоса, вне зависимости от ежегодного изменения вкуса идущих на дистилляцию яблок. Этот профессиональный навык получил уважительное название «Вкус Морен».
В своем нынешнем виде семейная компания Calvados Morin существует с 1945 года. Историческое здание дистиллерии в деревушке Ла-Эй-де-Кальвиль было разрушено бомбардировками авиацией союзников. Поэтому по окончанию Второй Мировой войны Пьер Морен, сын основателя Calvados Morin, перенес производство в городок Иври-ла-Батай в восточной Нормандии.
Вместе со зданием винокурни, в которой раньше производили некогда ликеры Abbaye de Theleme, новому собственнику достались уникальные погреба для созревания кальвадоса. Особенностью длинных галерей, прорубленных в известняковой горе, считаются сезонное изменение температуры и высокая влажность воздуха. С одной стороны, это приводит к увеличению «доли ангелов», испарению дистиллятов из дубовых бочек. Но зато вкус кальвадоса Morin получается более мягким и гладким.
В ассортиментном портфеле Calvados Morin всего 10 наименований кальвадоса с возрастом дистиллятов от 3 до 50 лет. В зависимости от вкусовых свойств яблок в определенном году, в купаже кальвадосе одного наименования могут использовать от 28 до 47 различных дистиллятов, приготовленных из яблок горьких, сладко-горьких, кислых и сладких сортов. В отличие от большинства конкурентов, компания не использует в своих купажах дистилляты из груш. Зато использует для созревания дистиллятов 300-литровые бочки из обожженной древесины лимузенского дуба.
Содержание алкоголя 40% об.
Несмотря на всего лишь трехлетний возраст дистиллятов, Morin Selection обладает насыщенным янтарным цветом. Приятно, что естественным, полученным благодаря сильному обжигу древесины. Колер в составе отсутствует.
Аромат тонкий, элегантный. Сочетание фруктовых тонов, древесины и мягкой ванили.
Вкус насыщенный, сбалансированный и свежий: сладкий яблочный сок с легкой кислинкой, дуб, корица и ваниль. Продолжительное завершение: яблочный штрудель с корицей и гвоздикой.
Вкус порадовал: простой и полный, понятный и приятный. Сочетание вкуса и демократичной цены не оставляет шансов конкурентам Morin Selection. Но это их проблемы, которые не помешают мне наслаждаться вкусом кальвадоса.
Благодарю за прочтение, лайки, комментарии и подписку на канал.
Трепетная благодарность за поддержку автора донатом. Торжественно обещаю, что ничего хорошего не замышляю. Клянусь не тратить донаты зря, только на шалости и алкоголь.
Берегите себя и помните, рука дающего не оскудеет.
Встретимся, Т. Забокальский