Ирландский сливочный ликер Baileys, являющийся одним из самых востребованных алкогольных напитков в мире, был создан в 1974 году. Его разработка заняла четыре года, а инициатором его создания был Дэвид Дэнд - один из управляющих компании Gilbeys of Ireland.
В период с конца 60-х до начала 70-х годов XX века мир переживал значительные изменения. Рынок алкоголя также претерпевал изменения, и для использования новых возможностей необходимо было предложить что-то новое и оригинальное. Во всем мире знали о превосходном ирландском виски, поэтому Дэнд решил сделать новый напиток на его основе и пригласил к сотрудничеству своих коллег и технологов.
Вместе они создали уникальный ликер, объединив в нем виски и сливки. Baileys быстро завоевал популярность благодаря своему нежному вкусу и сливочной текстуре. Он стал символом ирландского качества и изысканности, а его производство продолжается и сегодня, радуя ценителей прекрасного алкоголя по всему миру.
Baileys изначально был создан на кухне с использованием обычного бытового миксера. Однако, первый рецепт был не совсем удачным, и сливочный ликер часто расслаивался или прокисал. Несмотря на это, создатели не сдавались и продолжали работать над рецептом. Спустя почти четыре года им удалось создать идеальный рецепт. Одной из главных особенностей этого ликера является использование только натуральных ингредиентов. С момента своего создания, Baileys завоевал популярность во всем мире и сегодня экспортируется в 150 стран. Его производство осуществляется исключительно в Ирландии.
Сегодня на рынке представлено множество сливочных ликеров различных брендов, но Baileys продолжает оставаться лидером. Секрет его успеха заключается в безупречном вкусе и стабильно высоком качестве, которые во многом обусловлены тщательно отработанной технологией производства и идеальным подбором ингредиентов.
Основой ликера являются жирные сливки, получаемые из молока местных коров. Каждый год для производства Baileys требуется более 200 миллионов литров молока! Другим важным ингредиентом является ирландский виски тройной перегонки.
Точный рецепт ликера держится в секрете. По вкусу можно предположить, что в состав входят ваниль, какао и жженый сахар, которые придают характерный шоколадный вкус. Создатели вдохновлялись процессом приготовления мороженого при создании ликера, но не раскрыли тайну рецепта.
Baileys также используется в качестве основы для коктейлей. Один из самых популярных коктейлей с использованием Baileys называется “Irish Coffee”. Он состоит из эспрессо, ирландского виски и Baileys.
Кроме того, ликер используется для приготовления десертов, таких как тирамису и панна котта. Это позволяет подчеркнуть нежный сливочный вкус ликера и добавить новые оттенки вкуса в блюдо.
Для улучшения настроения можно употреблять Baileys в чистом виде. В этом случае его подают к десертам, таким как домашняя выпечка, кексы и пирожные. Некоторые поклонники добавляют его в кофе и чай, делая эти напитки более вкусными и ароматными. Я кстати пробовал с кофе и это очень вкусно.
Кулинары часто используют Baileys при создании своих блюд. Его добавляют в мороженое, используют в производстве вафель и как ароматизатор в пирожных. Хотя количество ликера в этих продуктах может быть небольшим, его аромат действительно может вскружить голову!
Такие дела.
А вы любите такое сладенькое?)