Интересный и очень вкусный рецепт, готовится из простых и доступных продуктов. Отлично подойдёт для праздничного стола или для семейного обеда. Мясо получается очень нежным, буквально тает во рту 🙂
Вам понадобится:
Говядина - 400-500г
Шампиньоны сырые - 400-500г
Лук репчатый - 1 крупная луковица или 2 средних
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло для обжарки - 1 ст. ложка
Для соуса:
Сметана нежирная (лучше 10%) - 2 ст. ложки
Мука - 1 ст. ложка с горкой
Сливки нежирные (лучше 10%) - 100мл
Подготавливаем продукты:
Мясо нарезаем небольшими кусочками
Лук нарезаем полукольцами
Грибы нарезаем пластинами
Лук слегка обжариваем на растительном масле.
Добавляем мясо. Доливаем 50 мл холодной воды и перемешиваем. Я готовлю в мультиварке , поэтому ставлю программу Тушение на 2 часа. Если вы готовите на сковороде или в казане, тушите с закрытой крышкой, периодически при необходимости доливая немного холодной воды.
Шампиньоны кладём в отдельную сковороду с толстым дном.
Тушим на небольшом огне под крышкой, периодически помешивая, пока не испарится практически вся влага, которую выделяют грибы.
Когда до окончания программы остаётся примерно 40 минут, добавляем грибы к мясу. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Закрываем крышку и тушим все вместе.
Готовим соус
В глубокую миску наливаем 200 мл холодной воды и добавляем муку. Хорошо перемешиваем.
Ставим миску на маленький огонь и варим до закипания, непрерывно помешивая.
Когда рус закипел, добавляем сметану и вливаем сливки. Немного солим и перчим (по желанию).
Варим соус на маленьком огне , непрерывно помешивая , пока он не закипит и не начнет густеть.
За 15-20 минут до окончания программы добавляем соус к мясу и грибам.
Хорошо перемешиваем, закрываем крышку и готовим до окончания программы.
Приятного аппетита 🍲
На гарнир можно приготовить гречку или картофельное пюре.
Понравился рецепт? Ставьте лайк 👍и подписывайтесь на мой канал