Что тут скрывать? Чай в нашей стране – национальный напиток. Примерно 98% россиян пьют чай. И это несмотря на то, что появился он сравнительно недавно, в XVII веке, а промышленно выращивать его научились только в XX. Да и то, только в микрозоне, что, учитывая размеры страны, капля в море.
Меж тем, в Российской империи существовал свой чай, который почему-то не прижился. Мне стало интересно почему. Попробуем разобраться.
Итак, иван-чай. По-научному – кипрей узколистный (Chamaenerion angustifolium) – многолетнее травянистое растение с красивыми розовыми цветами, распространённое в по всему северному полушарию.
Его использовали в пищу и европейцы, и индейцы, и народы Сибири. Но настоящим расцветом его популярность можно считать время, когда изобрели копорский чай.
Этот чай начали производить в деревне Копорье, в Ленинградской области. Сначала как напиток и заменитель дорогого китайского чая. Себестоимость килограмма иван-чая была в сто раз ниже экспортируемого китайского. Но он не пошёл в виду низких вкусовых качеств.
В итоге им стали разбавлять партии настоящего чая, подмешивая и делая смеси, в которых соотношение чая и иван-чая являлось делом вкуса и полностью зависило степени алчности фальсификатора.
Несмотря на то, что иван-чай не прижился и так и не стал народным напитком, он является очень ценной кормовой культурой, которую охотно едят практически все копытные, в ареале которых он произрастает.
Кроме того, растение является основным медоносом в северных регионах, являясь источником светлого и чуть зеленоватого из-за цвета пыльцы мёда.
Из-за того, что кипрей имеет низкие вкусовые качества и не содержит кофеина, он не пользуется особой популярностью среди людей, которые хотят взбодрить себя ранним утров чашечкой какого-нибудь тонизирующего напитка.
Но зато у него есть ряд исключительных свойств. Во-певрых, его можно пить людям, которым кофеин противопоказан. Во-вторых, он оказывает успокоительное действие и показан во время стрессов. В третьих, он обладает сильнейшим противовосполительным эффектом, и в этом ему в нашей флоре нет конкурентов. Ну, в четвёртых, он содержит в себе немало полезных веществ и микроэлементов среди которых калий, кальций, железо, медь, а также провитамин А и витамин С, доза которая в шесть-семь раз превышает концентрацию витамина С в лимоне, и многие другие вещества: танины и пектин, органические кислоты и т.д.
А вы пробовали такой чай? Если да, то как он вам?
Возможно вам интересно узнать насколько острым может быть перец
У меня есть Телеграм-канал, о моих съёмках в экспедициях, я веду прямые эфиры, и вы можете участвовать в приключениях в реальном времени.
Подписывайтесь, вместе веселее!
Ну, а у меня всё. Поддержите очерк "👍", если вам было со мной интересно