Пробовали такую? Нет? А зря! Фантазируя на тему этого блюда, у меня было несколько целей. Накормить всех домашних субпродуктами, капустой и это должно было легко жеваться. Скажу сразу, друзья мои, своих целей я добилась!
У меня были следующие ингредиенты: говяжьи сердце, лёгкие, печень общим весом 1 кг. (Для запеканки использовала половину, со второй половины делала другое блюдо). Пол большого вилка капусты, 1 луковица, горсть замороженного зелёного горошка. Также, чтобы получился намёк на омлет, взяла 3 яйца и 70 мл молока. Соль, перец. Приправы я не добавляла. Можно еще добавить морковь, она тут явно лишней не будет. Но я торопилась, мне было некогда чистить. Консультация по практике начиналась)))
Итак, всю мясную составляющую мелко порезала. Сначала отправила тушиться сердце, через 30 минут добавила к нему лёгкие и печень. Тушила 20 минут. Далее отложила половину в миску - это пойдет на запеканку. Вторую половину оставила тушится в жаровне. По ходу добавила лук и морковь, получился отличный мясной подлив. К нему отваривала макароны из твёрдых сортов пшеницы. Было вкусно)
Вернусь к запеканке. Капусту порезала и пропустила через мясорубку.
Субпродукты в полуготовом виде - также, через мясорубку. Репчатый лук - аналогично. Всё перемешала, соль, перец добавила.
В миске взбила 3 яйца, добавила немного соли и молоко. Вылила в мясо-капустную массу. Ещё раз перемешала и на противень, застеленный пергаментом.
Выпекала при 180 градусов минут 30-35. Но у меня большой противень, запеканка получилась тоненькая. Если запеканка получается высокая, то выпекать надо дольше.
Получилась очень необычно и вкусно. Хороший, не сильно тяжёлый вариант для ужина.