Традиционные майонезные салаты — классический выбор большинства хозяек для новогоднего стола. Но мы расскажем, какое блюдо приготовить, чтобы было вкусно и принесло пользу для здоровья.
1. Рулетики из индейки со шпинатом
Кроме мясной нарезки, поставьте на стол эту праздничную закуску. Мясо индейки богато белками, минералами и витаминами. В нём столько же фосфора, как и в рыбе.
Ингредиенты: 700 филе индейки, 150 г творога, 80 г замороженного шпината, 30 г болгарского перца, 1 яйцо, специи по вкусу.
Нарежьте филе индейки на тонкие слайсы и отбейте кухонным молотком. Обжарьте шпинат до мягкости и взбейте в блендере с творогом. Добавьте яйцо, специи, мелко нарезанный перец и перемешайте начинку.
Выложите смесь на пласты индейки и сформируйте рулетики. Каждый в отдельности заверните в фольгу. Готовьте 20 минут на пару или 35 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. По готовности достаньте и дайте остыть. Поставьте в холодильник, а перед подачей нарежьте.
2. Гарнир из брюссельской капусты
Типичное дополнение к мясу на Новый год — это картофель. Предлагаем более здоровый вариант, ингредиент которого поддерживает работу сердца и сосудов.
Ингредиенты: 500 г брюссельской капусты, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка бальзамика, 60 мл воды или бульона, зелень и специи по вкусу.
Разрежьте капусту на половинки и уберите твёрдые участки. Морковь нашинкуйте кольцами, а чеснок — слайсами. Обжарьте на масле чеснок до золотистости, добавьте капусту, приправьте и жарьте две минуты на сильном огне. Положите морковь и залейте горячей водой. Тушите 10 минут под крышкой. Влейте бальзамик, обжарьте на сильном огне до испарения жидкости и снимите сковородку с огня.
3. Фаршированные яйца с тунцом
Тунец содержит кислоты омега-3 и омега-6. Они полезны для сердечнососудистой системы, помогают организму справляться с холестерином и снижают риск инфаркта.
Ингредиенты: 6 яиц, 1/2 банки тунца, 30 г плавленого сыра, 1 чайная ложка лимонного сока, 4 веточки укропа, 1 чайная ложка кунжута, специи по вкусу.
Отварите яйца, разрежьте пополам и достаньте желтки. Разомните их вместе с тунцом, лимонным соком и плавленым сыром. Добавьте рубленый укроп и специи. Выложите начинку в яйца и посыпьте кунжутом.
4. Пирог из яблочного пюре
Это угощение станет прекрасным дополнением к чаю. Яблочное пюре повышает эластичность мягких тканей и укрепляет иммунитет.
Ингредиенты: 150 г сухофруктов, 25 г орехов, 60 г овсяной муки, по 1 щепотке корицы, мускатного ореха и имбиря, 80 г яблочного пюре, 0,5 чайной ложки соды.
Измельчите сухофрукты и орехи. Смешайте ингредиенты до максимальной однородности. Выложите в форму и отправьте в разогретую духовку до 170 градусов на 45-60 минут.
5. Салат с кальмарами и крабовыми палочками
Сделаем традиционный рецепт крабового салата полезнее и добавим кальмары. Они содержат важные для сбалансированного питания человека микроэлементы.
Ингредиенты: 150 г кальмаров, 2 яйца, 200 г крабовых палочек, 30 г зелёного лука, 1 столовая ложка соевого соуса, 100 г йогурта.
Опустите кальмаров на пару минут в кипящую воду. Яйца отварите вкрутую и нарежьте все ингредиенты кубиком. Мелко нарубите зелёный лук. Для заправки салата смешайте йогурт с соевым соусом.