Давайте готовить яблочный пирог, и чтобы каждый день — суббота! Теплый, ароматный, по-настоящему уютный, с хрустящей корочкой и специями, по разным рецептам и с разными вкусами! Цветаевский яблочный пирог Этот пирог очень нежный и готовится довольно просто. Ингредиенты нужны самые простые, а есть цветаевский яблочный пирог лучше в холодном виде, так говорят, новы решите сами. Что вам понадобится: Для начинки: Как приготовить: Цветаевский пирог получается самым нежно-воздушным из всех яблочных пирогов. Говорят, что цветаевским пирог назван по фамилии поэтессы Марины Цветаевой, которая оставила в своих записях рецепт сметанно-яблочного пирога. Французский пирог Tarte aux Pommes — истинно французский яблочный пирог, когда тончайше нарезанные, почти полупрозрачные дольки посыпают ароматной смесью сахара с корицей, выкладывают на сливочный воздушный крем, а сверху покрывают абрикосовой глазурью: просто delicieusement! Рецепт французского яблочного пирога по ссылке здесь
Давайте готовить яблочный пирог, и чтобы каждый день — суббота! Теплый, ароматный, по-настоящему уютный, с хрустящей корочкой и специями, по разным рецептам и с разными вкусами!
Цветаевский яблочный пирог
Этот пирог очень нежный и готовится довольно просто. Ингредиенты нужны самые простые, а есть цветаевский яблочный пирог лучше в холодном виде, так говорят, новы решите сами.
Что вам понадобится:
- 220 г пшеничной муки;
- 100 г сметаны (25%);
- 120 г сливочного масла;
- 50 г сахара (но лучше сахарную пудру);
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ч. л. ванилина;
- 1/2 ч. л. соли;
- форма для выпечки 22 см.
Для начинки:
- 3-4 яблока;
- 1 яйцо;
- 200 г сметаны (10%);
- 150 г сахара;
- 1/2 ч. л. ванили;
- 1/2 ч. л. корицы.
Как приготовить:
- Муку просейте через сито в миску, добавьте соль, разрыхлитель.
- В сметану добавьте сахарную пудру и ванилин и перемешайте венчиком.
- Растопите сливочное масло и добавьте в муку, туда же выложите сметану с ванилином и сахаром, вымесите тесто и соберите его в шар.
- Форму застелите пекарской бумагой, смажьте сливочным маслом и распределите тесто тонким слоем, заходя на бортики.
- Отправьте тесто в форме в холодильник.
- Для начинки очистите яблоки от кожуры, нарежьте тонкими дольками, присыпьте специями.
- В сметану вбейте яйцо, добавьте сахар, ванилин и взбейте венчиком.
- Достаньте тесто из холодильника, выложите фигурно яблоки и залейте сметаной с яйцом.
- Выпекайте около 50-ти мин. при 180° пока корочка не подрумянится.
Цветаевский пирог получается самым нежно-воздушным из всех яблочных пирогов.
Говорят, что цветаевским пирог назван по фамилии поэтессы Марины Цветаевой, которая оставила в своих записях рецепт сметанно-яблочного пирога.
Французский пирог
Tarte aux Pommes — истинно французский яблочный пирог, когда тончайше нарезанные, почти полупрозрачные дольки посыпают ароматной смесью сахара с корицей, выкладывают на сливочный воздушный крем, а сверху покрывают абрикосовой глазурью: просто delicieusement!