Доброе утро!
Давно обещала рецепт запеканки.
Я эту запеканку делаю уже с закрытыми глазами, так шустро, как омлет.
Мой ребёнок, на моё счастье, её очень любит. И даже если он скажет мне, что ничего не хочет есть, от запеканки точно не откажется.
Я использую блендер, в котором смешиваю 3 яйца и три столовых ложки сахара (можно две), до пышности.
Если взбить белки с сахаром отдельно, а желтки (с сахаром) отдельно, то получится еще более пышно.
Далее, я в пышную массу добавляю муку 3 ложки, сметану 3 ложки, творог 300г. И все это взбиваю до однородной массы. Если дети не любят творожных комочков, то их быть не должно.
Ну и выливаем эту жидкую массу в форму для выпечки и в духовку под 180 градусов.
Все. Вы восхитительны и гениальны! Завтрак через 40 минут готов!
Все духовки пекут по разному. Эти 180° могут поджарить верх, поэтому поставьте в середину чтобы видеть верхушку. Моя духовка печёт равномерно. А вот в гостях, с одного края верх поджарился. Но был вкусным!)
Чтобы края запеканки не трескались, можно не взбивать сильно яйца и поставить на дно форму с кипятком. Но я не заморачиваюсь.
Наша запеканка не успевает остыть, её быстро съедают.
Я делала такую запеканку с изюмом, клубникой, вишней и смородиной. Но в чистом виде она прекрасна.
Не стремлюсь её делать пышной, поэтому не знаю стоит ли. У нас всегда невысокая. Я режу, и ребёнок ест.
Со сметанкой класс!
Приятного аппетита!