Настало и мое время приобщится к прекрасному в исполнении отечественных коньячных производителей. В ходе предновогодней суеты в подарок досталась легенда отечественного производства. Решено было ее взять как замену почившему в бозе Наполеону и употребить на Новый год, а перед этим дать подышать-постоять несколько дней. Напиток ведь возрастной и требует соответствующего уважения. А заодно требовалось проверить путем предварительного опробования (может коньячок неформат и на праздник срочно потребуется найти что другое). Само собой результатами дегустации и первыми впечатлениями делюсь с читателями канала . Встречайте нынешний подопечный коньяк Сараджев ОС.
Я не очень часто попиваю отечественные напитки и отношусь к ним с определенной долей предвзятости, а также очень давно не употреблял продукцию АО Кизлярский коньячный завод. Но о подопытном слышал очень много хорошего, в том числе и от любителей возрастных френчей. Много писать в представление напитка не буду, о нем уже столько всего изложено, что нет смысла повторяться. Мне достался образец в минимальном исполнении с сургучной печатью.
Разлив свеженький 11 ноября 2023 года. Состав стандартный, но что немного напрягает (хотя все в пределах нормы) в коньяке, где минимальный возраст спиртов 35 лет, так это наличие сахарного сиропа и диоксида серы (что же тут консервировать и смягчать).
Информации на этикетках и контре достаточно, полиграфия ущербная, но это дизайнерские изыски данного исполнения, на вкус и аромат не влияют.
Открываем. Сразу после сбития псевдосургуча и откупоривания пробки (натуральная) аромат начинает ощущаться с приличного расстояния. И в памяти возник полузабытый кизлярский флер сухофруктов.
Наливаем. Цвет в бокале приятный, производитель с колером не переборщил. На что можно обратить внимание, так это на отсутствие блеска и высокой прозрачности напитка, но это визитная карточка дагестанских коньяков и на общую оценку не влияет. Тягучесть на стенках бокала средняя.
Запах. Мощь старых спиртов встречает сразу после наполнения бокала дегустационной дозой. Задает мелодию явный запах хорошей кожи на первом плане, за ним следуют сладкие нотки сухофруктов и завершает это брутальность кавказского дуба, но тут она в меру и гармонирует со всеми остальными. Постояв в бокале, развиваются пряные и цветочные ароматы, кожа из доминанты переходит составляющей в общий букет. Очень-очень интересно. Я в данном напитке услышал баланс и гармонию. Все в лучших традициях возрастных коньяков. После того, как доза постояла более получаса в бокале, появились легкие спиртовые нотки, но они минимизируются после прокручивания емкости. Очень заманчиво.
Пробуем, и тут гармония. Сладости и сухости в меру, в организм напиток поступает очень приятно и сразу согревает. Немного сушит горлышко (напиток точно мужской), но не критично, во вкусе фруктовые нотки, смолистость и дуб. Все ощущения в балансе (что-то часто я употребляю это слово). Послевкусие продолжительное, первые две фазы (начальная и развитие) очень приятные, но в финале проступает горчинка (то, что я зову брутальностью горького кавказского дуба) и она доминирует. Не буду называть это недостатком, но в своих вкусовых пристрастиях от такого возраста ожидалось более тонкого окончания. Замечу, что нет подавляющей все и вся горечи, при принятии напиток весьма достойный и любителей такого (назовем его «кавказским») профиля достаточно.
Итого. Очень вкусный и интересный напиток. Сараджев ОС отлично впишется в поддержание неторопливой беседы, как напиток самодостаточный. Он отлично сопроводит фруктовый десерт и кофе. По мне так отлично подойдет для спокойной встречи Нового года.
Потребительские выводы. Тут все неоднозначно. Регулярная цена данного коньяка на дату написания обзора за подарочную упаковку в районе 28000 руб. за 0,7 литра. Имея данную сумму Сараджева не следует покупать, т.к. это невозможно дорого и за меньшие деньги можно купить Hennessy XO или Remy Martin Carte Blanche или Delamain Vesper или Martell Cordon Bleu и получить наслаждение. В подарочном исполнении ИМХО графин (который по опустошению будет утилизирован) стоит дороже содержимого, что выводит его из интересов стандартного потребителя. Однако расфасовка по пол литра в моем варианте с сургучом по средней цене 8500 руб. или в тубе за девять с копейками отличный вариант. Рекомендуется для покупки – ознакомления. Возьму за смелость утверждать, что с французскими коньяками ХО в этой ценовой категории Сараджев ОС сражается на равных. Могут у нас делать вкусно, но, к сожалению, цена на уровне законодателей моды и выбор френч или кизлярец за конкретным покупателем. И последнее, это связано с особенностями здоровья каждого конкретного потребителя, но я аллергик, и данный коньяк один из весьма немногих напитков, который вызвал хоть и не большую, но аллергическую реакцию.
Теперь сравнение со своим эталоном - Delamain Grand Champagne Pale & Dry XO (ну как всегда). Данный коньяк стремится по своим характеристикам к нему. В моем рейтинге он пока первый и единственный из отечественных, поставленный в категорию рекомендованных.
Enjoy and be happy. Now everyone knows what brandy is.