Друзья, я поняла, что вопрос по-прежнему актуальный. И, хотя я на него уже неоднократно отвечала, видимо, нужно освежить информацию. Тем более, есть некоторые новые данные.
Пока очень коротко (но, как будет время, я напишу ликбез).
Гайдов (официальных рекомендаций) по потреблению яиц на данный момент нет! Исследования очень спорные и сейчас вы поймете, почему.
В научных исследованиях [1] риск сердечно-сосудистых заболеваний действительно выше среди людей с диабетом, которые ели более одного яйца в день. Потому может присутствовать некоторая осторожность в отношении рекомендаций яиц людям с диабетом 2 типа и тем, у кого повышен общий уровень холестерина или уровень "плохого" холестерина.
Но корреляция не обязательно подразумевает причинно-следственную связь, и поэтому в подобных исследованиях уточняют, что требуется дополнительное изучение вопроса, прежде чем корреляцию можно будет квалифицировать как причинно-следственную связь.
Теперь проще.
По всей видимости, потребление яиц просто является маркером связанного с ним нездорового питания и образа жизни. А многие исследования потребления яиц попадают в классическую ловушку мышления. То есть яйца, по всей видимости, судят, не принимая во внимание то, что употребляется вместе с ними. А это: масло, хлеб, бекон, ветчина и колбаса.
Так, кто виноват: яйца или "компания"?
Друзья, в Дзене есть ограничения. Здесь я не могу давать развёрнутые рекомендации! Если вам интересно узнавать больше про здоровое питание и психологию пищевого поведения, а также читать больше статей, подписывайтесь на меня Вконтакте: https://vk.com/alenakogotkova и мой телеграм-канал: https://t.me/kogotkova.
Выводы:
1. В одном яйце содержится от 140 до 240 мг холестерина, и каким он в итоге станет — "хорошим" или "плохим" — зависит от продуктов, которые попадут в организм вместе с ним.
2. В целом, влияние пищевого холестерина на липидный профиль слишком переоценивают. Напоминаю, что только 20% холестерина попадает в организм с пищей, 80% синтезирует печень. При умеренном употреблении яиц и разнообразном питании общий уровень холестерина в крови не изменяется.
3. Если у вас нет противопоказаний по здоровью и аллергии, можно есть яйца регулярно, получать из них все питательные вещества и не бояться повышения уровня холестерина. Конечно, всему надо знать меру, ведь избыток, пусть даже самого полезного продукта, скорее вредит, чем приносит пользу.
4. А вот если холестерин вас беспокоит, то обратите внимание на свой образ жизни. Уровень холестерина повышается от малоподвижного образа жизни, вредных привычек (курение и алкоголь) и чрезмерного употребления рафинированных углеводов, насыщенных жиров и трансжиров.
5. И всегда помните, что большое значение имеет то, что вы едите вместе с яйцами. Яйца с овощами и зеленью — во благо. А можно есть яичницу с белым хлебом и колбасой. Так что здесь оказывает негативное влияние на здоровье вашего сердца и сосудов?
А вы любите яйца, друзья? Сколько яиц в день употребляете?
Если вам нужна помощь с анализом вашего текущего питания и составлением максимально сбалансированного рациона для снижения веса или достижения других целей, рада буду вам помочь.
Напоминаю вам, что главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, соответствующие вашему стилю жизни. Кроме того, я — практикующий психолог по коррекции пищевого поведения и могу помочь вам решить проблемы, запустившие механизм образования нарушения пищевого поведения. Работаю со взрослыми, детьми и подростками.
Для записи на индивидуальную консультацию - ссылка.
Рада быть полезной и спасибо вам за репосты моих статей. Благодаря нашим с вами совместным усилиям в мире будет больше здоровых и счастливых людей!
Ваш психолог по пищевому поведению, нутрициолог, консультант по здоровому образу жизни, Алёна Коготкова
Данная статья является объектом авторских прав (в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ) и не может использоваться третьими лицами без указания источника и ссылки на автора.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.
Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приёма добавок и препаратов, а также сдачи анализов согласовывайте с вашим специалистом.
Подписывайтесь на мой Дзен-канал, чтобы знать, как оставаться красивыми и здоровыми как можно дольше! А также следите за мной ВКонтакте и в Телеграм. Везде разный, но очень интересный контент.
Оригинал статьи: https://t.me/kogotkova/6633
Источники:
1 - Egg consumption in relation to risk of cardiovascular disease and diabetes: a systematic review and meta-analysis, Jang Yel Shin, 2013 Jul;98(1):146-59. Am J Clin Nutr.