ТОП 10 продуктов со скрытым сахаром

Как правило, после обучения самоконтролю и принципам инсулинотерапии при диабете, человек хорошо знает какие продукты содержат усваиваемые углеводы, а значит на какие из них необходимо рассчитывать дозу инсулина. Однако целый ряд пищевых продуктов может выпасть из виду, так как сахар в них содержится зачастую в непредсказуемых количествах.

Сегодня приведем топ-10 таких продуктов со скрытым сахаром:

1. Сосиски и колбасы, особенно копченые. В состав данной категории продуктов может входить до 6 г углеводов на 100 г продукта.
2. Йогурт и другие жидкие кисломолочные продукты, особенно обезжиренные, особенно с разными вкусами и добавками. На 100 г может приходиться до 20 и более грамм усваиваемых углеводов.
3. Сладости “для диабетиков, без сахара”. В большинстве случаев такие изделия пусть и не содержат обычного сахара, зато могут содержать в большом количестве различные аналоги сахара, которые влияют на уровень глюкозы крови (декстроза, фруктоза, мед, сок тростника, меласса и др.)
4. Готовые супы, салаты. В зависимости от рецептуры могут содержать как сам сахар, так и его заменители в вариабельных количествах.
5. Соусы, кетчупы также зачастую предполагают добавление сахара или его заменителей.
6. Мясные полуфабрикаты. Могут действительно состоять только из натурального мяса, но в составе допускаются и дополнительные ингредиенты. В большинстве случае содержание усваиваемых углеводов в полуфабрикатах составляет 10-20г, но может достигать 30 г и выше на 100 г продукта.
7. Консервированные продукты. Содержат усваиваемые углеводы за счет добавления сахара в состав маринада для консервации. Но как правило содержание сахаров не превышает 10 г на 100 г продукта.
8. Творожные сырки, творожные массы. Одна из самых непредсказуемых по состав групп продуктов. Могут содержать в своем составе большое количество как простого сахара, так и его заменителей в виде различных добавок. И в отличие от обычного творога, в “творожных продуктах” обязательно нужно учитывать количество усваиваемых углеводов.
9. Растительное молоко, бутилированная вода со вкусом - в большинстве случаев обогащены сахаром или его заменителями.
10. Алкоголь. В зависимости от разновидности напитка может содержать разное количество сахаров. Безусловно усваиваемых углеводов много в сладких алкогольных напитках - винах, шампанском, ликерах, некоторых видах коньяка. Такие виды алкоголя опасны своим непредсказуемым влиянием на уровень глюкозы крови - как правило, вначале развивается гипергликемия, которая затем сменяется отсроченной стойкой гипогликемией.

Поэтому так важно настороженно относится к данным категориям, состав которых полностью зависит от рецептуры и производителя. Чтобы выявить скрытый сахар, достаточно посмотреть на этикетке на состав продукта и оценить количество усваиваемых углеводов в энергетической ценности продукта.