Десерт составлен по рецепту нутрициолога Дарьи Савельевой. Он не повредит фигуре и подойдет тем, кто следит за своим здоровьем! Смородина и малина в составе не значительно влияют на уровень сахара в крови, а миндальная мука — отличный низкоуглеводный вариант для выпечки.
Ингредиенты:
Черная смородина или малина - 350 г
Сметана 20% - 200 г
Универсальная безглютеновая мука - 130 г
Миндальная мука - 100 г
Яйца С1 - 3 шт.
Тростниковый сахар - 50 г (или стевия по вкусу)
Топленое масло - 50 г
Урбеч из фисташек - 20 г
Разрыхлитель - 10 г
Пельнозерновая рисовая мука – 1 cт. л.
Соль -1 щепотка
Способ приготовления:
Согреть масло до комнатной температуры. Взбить яйца с сахаром (или без него, если используете стевию). Вмешать в смесь сметану. перемешать. Затем добавить масло и урбеч, посолить. Если используете стевию, добавьте еe на этом этапе.
Смешать оба вида муки и разрыхлитель, всыпать в жидкую смесь, перемешать. Черную смородину смешать с рисовой мукой, выложить. Аккуратно перемешать, стараясь не помять ягоды.
Форму смазать маслом, равномерно распределить тесто. Выпекать 45-50 минут при температуре 180 °C.
Больше вкусных и полезных блюд ищите в книге «Осознанная кулинария. Полезный конструктор завтраков, обедов и ужинов на каждый день» (16+): https://go.ast.ru/a00bm2u